Как быстро накрыть стол с Cooker: 5 блюд с Мадейры

Понша, лапаши, эшпетада и другие вкусности

tochka.net
tochka.net
автор
17 августа, 10:00
рецепты
Промо
5 блюд с Мадейры

Никто не любит готовить второпях на всю компанию. Если все хотят отдохнуть, а тебе при этом приходится стоять у плиты — это нечестно! Эксперты онлайн-супермаркета Cooker знают, как накрыть на стол легко, быстро и эффектно, чтобы подготовка к дружеским посиделкам не была проблемой.

Предлагаем угостить гостей блюдами из португальской кухни, точнее, с острова Мадейра в Атлантическом океане. Кухня Мадейры простая, вкусная и питательная, имеет свои “фишки” и чем-то напоминает средиземноморскую, но без всех тех спецэффектов с паэльей.

Cooker
Cooker © пресс-служба

Понша

Как бы вкусно ты ни готовила, что бы ни было на столе, но без алкоголя все это не имеет смысла. Понша — это фирменный коктейль, который никогда не забудут те, кто хоть раз побывал на Мадейре. Его подают во всех барах и ресторанах и готовят домохозяйки, его можно найти везде.

Готовить поншу очень просто. В ее основе — агуарденте, местный ром из сахарного тростника, который изготавливают только на Мадейре. На самом деле, подойдет и обычный белый ром, который можно найти на сайте Cooker в разделе “Алкоголь”.

Итак, берем стакан, на два пальца наливаем ром, потом немного жидкого меда (но не слишком много) и главный ингредиент — сок свежего апельсина или лимона. Жители Мадейры, когда готовят на публике, просто разрезают цитрусовые и руками выжимают сок в стакан. Воспользуйся этим лайфхаком, чтобы произвести впечатление на гостей.

Когда все жидкости будут в стакане, бери любое устройство для взбивания яиц и взбивай коктейль до появления пенки. Если гостей планируется больше трех— поншу лучше делать в большой таре сразу на всех.

Важно помнить! Человеческий предел — три понши на одно лицо. Затем в человеке просыпается "безумная императрица" и в течение ночи бегает голышом по городу.

Понша
Поншу на Мадейре готовят из тростникового рома  © depositphotos.com

Лапаши и креветки

Лапашами на Мадейре называют одностворчатых моллюсков, которые крепятся к морским камням. Их собирают рыбаки и продают в рестораны, где моллюсков готовят. Главные требования — лапаши должны быть свежие или замороженные с соблюдением всех технологий.

Также популярными на острове являются креветки, "лулаши" и любые морепродукты. Отдельно стоит упомянуть улиток, которых на Мадейре варят в специальном соусе и подают к пиву.

Конечно, в идеале на твоем застолье должны быть именно морепродукты из Атлантического океана, еще и желательно с надписью “Сделано на Мадейре”. Но кулинары Cooker нашли выход, который вполне удовлетворит тебя и твоих гостей. Достаточно зайти в раздел “Рыба и Морепродукты” на сайте онлайн-супермаркета, и в течение 15 минут у тебя будут едва ли не все элементы удачного застолья, которые тебе надо распаковать, разогреть и элегантно подать. В частности, и улитки на разный вкус, и креветки в соусе и без, и миксы из морепродуктов.

Впрочем, каждый может распаковать морепродукты, и подать их к столу. В чем же на самом деле секрет вкусного португальского ужина?..

Лапаши и креветки
Лапаши и креветки — самая популярная еда на Мадейре © depositphotos.com

В соусах

Сегодня едва ли не каждый регион мира имеет свои соусы, которые его прославляют. Острые, как меч ниндзя, в Азии, нежные, как поцелуй, во Франции, и просты, как удар в голову, на Мадейре. Остров сравнительно недавно стал туристической Меккой, а до того был простым рыбацким уголком на краю света. Кулинария с тех пор практически не изменилась.

Самых популярных соусов на Мадейре два. Первый ты встретишь в большинстве недорогих забегаловок, кафе и вагончиков с хот-догами на улице. Это смешанные майонез и кетчуп. Второй соус — прерогатива ресторанов. Его подают едва ли не к каждому блюду из морепродуктов, мяса и овощей.

Чтобы приготовить секретный соус с Мадейры, тебе нужны сливочное масло, чеснок и соль. В нем жаришь морепродукты, отдельно подаешь соус к хлебу, обязательно поджаренному. Если добавить в соус немного лимона, презентовать его с морепродуктами и поджаренным хлебом, а еще и после нескольких бокалов понши — уже вскоре гости будут искать на сайтах турагентств ближайший рейс на Мадейру.

Опять же, все ингредиенты для соуса из Мадейры можно заказать на сайте Cooker, который позаботился, чтобы твоя островная кухня выглядела аутентично. И ничто не намекало на то, что продукты доставили за 15 минут, а готовила ты еще 10.

соус мадейра
Для соуса с Мадейры нужны сливочное масло, чеснок и соль © depositphotos.com

Гриль

Португальской шашлык будет "эшпетада". На Мадейре говорят, что именно с острова пришла традиция жарить мясо с минимумом специй на лавровых веточках. Португальский шашлык всегда легко узнаваем, мясо нежное и ароматное. Нам пришлось даже угрожать мясникам из Cooker, чтобы узнать, как добиться такого эффекта. Итак, записывай: страница "Барбекю" на сайте онлайн-супермаркета, где можно выбрать мясо или рыбу по вкусу. С лавровыми веточками возиться не стоит: для тебя уже приготовили маринад и специи. Вечеринка будет замечательной, даже если не разжигать в квартире костер, а просто зажарить или запечь свежее мясо, которое тебе доставят за 15 минут.

шашлык
По-португальски шашлык будет "эшпетада" © depositphotos.com

Вино

Было бы странно даже на секунду допустить мысль, что португальская вечеринка может обойтись без вина из Мадейры. Местное крепленое вино известно на весь мир, но эксперты Cooker подсказывают, что вино “Мадейра” для португальцев слишком дорогое и крепкое, поэтому они выбирают то, что легче и дешевле. Если ты хочешь поразить гостей осведомленностью и вкусом — начни вечеринку с легких игристых vinho verde. Этот сорт вин популярен по всей Португалии. Загляни на страницу Cooker, введи в поиске vinho verde и бери первое, что увидишь. А когда будешь делать первый глоток, закрой глаза и представь, как ярко светят звезды на небе, как слышно до поздней ночи гуляк в ближайшем кафе, как с самого утра ты отправляешься встречать рассвет на гору Пику-ду-Ариейру... И уже следующей мыслью будет — заказать на Cooker еще больше vinho verde :)

В любом случае, с Cooker Мадейра — на расстоянии 15 минут от тебя.

Португальское вино
Португальское вино © depositphotos.com


Недавно мы писали как приготовить медовый квас: оригинальный рецепт с лимоном.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Комментарии

символов 999