Винегрет: ТОП-3 нестандартных рецепта

Попробуй приготовить необычные варианты традиционного овощного салата

Светлана Галюн
Светлана Галюн
редактор
8 августа, 14:19
рецепты
ТОП-3 рецепта винегрета © depositphotos

Традиционный винегрет в Украине принято готовить из вареных овощей и квашеных огурцов или капусты. Часто в салат также добавляют фасоль или консервированный горошек.  Однако с некоторыми ингредиентами вполне можно поэкспериментировать, например, добавив грибы, мясо или сельдь. А в летнее время запросто можешь заменять квашеные овощи свежими.  Редакция tochka.net предлагает попробовать ТОП-3 альтернативных вариантов винегрета.

Винегрет со свежими огурцами и яблоками

Ингредиенты

  • Свекла — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Огурцы  (свежие) — 3 шт.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Зеленый горошек (консервированный) — 100 г
  • Зеленый лук — пучок
  • Лимонный сок — 20 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Отвари картофель, свеклу и морковь. Остуди, очисть и покроши кубиками.
  2. Яблоки очисть от кожуры и вырежь серединку. Покроши кубиками. Так же кубиками порежь свежие огурцы.
  3. Приготовь заправку для винегрета из лимонного сока, растительного масла, соли и перца. 
  4. Перемешай все ингредиенты салата и добавь заправку.

 

Винегрет с капустой и грибами

Ингредиенты

  • Свекла — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Капуста квашеная — 150 г
  • Грибы маринованные — 150 г
  • Зеленый лук — пучок
  • Укроп — пару веточек
  • Перец молотый, соль — по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Отвари свеклу, морковь и картофель в мундирах. Остуди и очисть от кожуры. Покроши кубиками.
  2. Мелко порежь зеленый лук и укроп.
  3. Смешай все ингредиенты, добавь квашеную капусту и маринованные или соленые грибы. Поперчи, при необходимости посоли по вкусу.
  4. Заправь растительным маслом.

Винегрет с сельдью и горчичной заправкой

Ингредиенты

  • Свекла — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Сельдь — 1 шт. 
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Огурцы соленые — 2 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Уксус — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Отвари свеклу, морковь и картофель в мундирах, остуди, очисти и порежь на кубики.
  2. Очисть сельдь от шкуры и костей. Порежь на мелкие кубики.
  3. Отвари яйца вкрутую. Отдели белки от желтков. Желтки пойдут на заправку, а белки порежь в салат.
  4. Поруби мелко зеленый лук и огурцы порежь кубиками.
  5. Смешай все ингредиенты.
  6. Приготовь заправку. Смешай растертый яичный желток с горчицей, уксусом и растительным маслом. Заправь винегрет.

Недавно мы делились рецептом оригинальной закуски от адского шефа Алекса Якутова: бутерброд сельдь на шубе.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999