Лук-порей: ТОП-3 вкусных блюд

Попробуй интересные рецепты из лука, от которого ты не будешь плакать, потому что это порей.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
2 сентября, 14:10
рецепты
Блюдо с луком-пореем © depositphotos

Лук-порей – интересный и полезный овощ, о котором многие почему-то забывают. А зря, потому что блюда из него получаются нежными и вкусными, а в отличие от своего более известного сородича порей не доводит до слез во время готовки.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

tochka.net поделится с тобой интересными рецептами, благодаря которым ты, возможно, полюбишь лук-порей.

Омлет с луком-пореем, шпинатом и сыром

лук-порей
Блюдо с луком-пореем © depositphotos

Такой омлет по консистенции и вкусу получается более нежным, чем с обычным луком.

Ингредиенты:

  • 2 белые части стебля лука-порея,
  • 1 пучок шпината,
  • 5 яиц,
  • 100 мл молока,
  • 50 г твердого сыра,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Лук-порей порежь кольцами.
  2. Измельчи шпинат
  3. Обжарь лук в разогретом сотейнике на сливочном масле до мягкости.
  4. Добавь к луку шпинат и потуши 2-3 минуты. Посоли, поперчи и сними овощи с огня.
  5. Взбей яйца с молоком.
  6. Лук-порей посыпь тертым сыром, залей яйцами и отправь в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
  7. Затем выключи духовку и оставь омлет еще на 5 минут.

Фаршированный лук порей

лук-порей
Блюдо с луком-пореем © depositphotos

Если ты любишь фаршированные овощи, то каннеллони из лука-порея не станут исключением. Блюдо получается диетическим и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 2 шт. лука-порея,
  • 300 г куриного фарша,
  • 1 яйцо,
  • 100 г риса,
  • зелень,
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • кориандр по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Рис отвари до готовности в подсоленной воде и промой холодной водой.
  2. Отрежь примерно 10 см белого стебля лука-порея и аккуратно разбери его на трубочки.
  3. Внутреннюю часть стебля измельчи и обжарь на оливковом масле до золотистого цвета 5-7 минут.
  4. Смешай жареный лук с рисом и куриным фаршем, добавь яйцо, соль, специи и хорошенько перемешай.
  5. Нафаршируй луковые трубочки фаршем.
  6. Выложи каннеллони на противень, застеленный пергаментом, и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
  7. Посыпь каннеллони зеленью и подавай с томатным или сливочным соусом.

Киш с луком-пореем

лук-порей
Блюдо с луком-пореем © depositphotos

Приготовь аппетитный пирог с луковой начинкой – ты удивишься его мягкому вкусу.

Ингредиенты:

для теста:

  • 200 г муки,
  • 120 г сливочного масла,
  • соль по вкусу,
  • 100 мл воды,

для начинки:

  • 2 стебля лука-порея,
  • 2 яйца,
  • 150 мл сметаны,
  • 100 г сыра пармезан,
  • 2 ст. ложки зернистой горчицы,
  • 3 ст. ложки сливочного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Холодное масло порежь кусочками и разотри с просеянной мукой. Влей воду и замеси однородное тесто.
  2. Заверни тесто в пленку и помести в холодильник на полчаса.
  3. Раскатай из теста корж, выложи его в форму, застеленную пергаментом, заверни в пленку и снова поставить в холодильник на 20 минут.
  4. Выложи на охлажденное тесто пергамент, а сверху – фасоль и отправляй в разогретую до 190°С духовку на 15 минут.
  5. Затем фасоль и бумагу убери, а тесто готовь еще 10 минут.
  6. В сотейнике растопи сливочное масло и обжарь измельченный лук-порей 2-3 минуты.
  7. Влей 3 ст. ложки воды и туши под крышкой на медленном огне 10 минут. Затем остуди начинку.
  8. Смешай яйца, сметану, тертый сыр и горчицу. Добавь остывший лук, посоли, поперчи и перемешай.
  9. Выложи начинку на тесто и запекай в духовке 35-40 минут.

Приятного аппетита!


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999