Рецепты консервации с зелеными помидорами

Попробуй интересные варианты заготовок помидоров на зиму: не простые, а зеленые

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
15 сентября, 20:35
рецепты
Консервация зеленых помидоров © depositphotos.com

Сезон заготовок в полном разгаре. Надеемся, ты уже успела накатать по несколько банок с самой разной консервацией.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

tochka.net предлагает тебе заготовить помидоры, но не алые-спелые, а недозревшие, зеленые и твердые. Из таких овощей получается своеобразная, острая и очень аппетитная закуска, которая отлично подойдет на праздничный стол или же для семейного обеда.

Острые зеленые помидоры на зиму

В таком составе помидоры получаются острыми и напитываются насыщенным овощным вкусом.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг зеленых помидоров,
  • 1 головка чеснока,
  • 2 стручка горького перца,
  • 5 сладких болгарских перцев,
  • пучок петрушки,

для маринада:

  • 1 л воды,
  • 2 ст. ложки соли,
  • 4 ст. ложки сахара,
  • 0,5 стакана 9%-го уксуса.

Приготовление:

  1. Помидоры нарежь на половинки и сложи в кастрюлю.
  2. Чеснок, перец и петрушку перекрути на мясорубке, добавь к помидорам и хорошо перемешай.
  3. Разложи помидоры по литровым банкам.
  4. Для приготовления маринада смешай воду, соль и сахар. Поставь на огонь и доведи до кипения, добавь уксус.
  5. Залей маринадом банки с помидорами.
  6. Стерилизуй банки 15 минут и закатай.
  7. Переверни, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Зеленые помидоры с морковью и чесноком

помидоры
Консервация зеленых помидоров © depositphotos.com

Зеленые помидоры можно нафаршировать другими овощами. От этого они приобретают свою изюминку и интересный вид.

Приготовление:

  • зеленые помидоры,
  • чеснок,
  • морковь,
  • зеленый сельдерей,
  • красный острый перец,

для маринада из расчета на 1 л воды:

  • 1 ст. ложка соли,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 1 ст. ложка 9%-го уксуса,
  • 2-3 горошины черного перца,
  • 2 горошины душистого перца,
  • 2 бутона гвоздики,
  • несколько зерен кориандра,
  • 1 лавровый лист.

Приготовление:

  1. Морковь и чеснок почисти и порежь пластинками.
  2. Помидоры надрежь и вставь в них по кусочку чеснока и моркови.
  3. Подготовленные помидоры уложи в банки.
  4. Добавь в каждую банку небольшую веточку сельдерея и кусочек острого перца.
  5. Смешай все ингредиенты для маринада и закипяти. Уксус добавь в самом конце.
  6. Залей горячим маринадом банки с помидорами.
  7. Стерилизуй литровые банки 15 минут и закатай.
  8. Переверни, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Приятного аппетита!


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999