Сгущенка в домашних условиях: простой рецепт

Как приготовить дома сгущённое молоко за 10 минут

Светлана Галюн
Светлана Галюн
редактор
2 октября, 17:00
рецепты
Сгущенка в домашних условиях © depositphotos

Чтобы приготовить сгущенку в домашних условиях традиционным способом, нужно очень много жирного молока и уйма времени. Молоко придется долго выпаривать, постоянно помешивая и следя за тем, чтобы оно не убежало. И весь процесс загустевания длится несколько часов!

Редакция tochka.net предлагает тебе простой рецепт домашней сгущенки, которую можно сварить за 10 минут. По вкусу же она ничем не уступает!

Ингредиенты:

  • 200 мл молока
  • 200 г сахара
  • 2 столовые ложки воды
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан сухого молока
  • 1/4 чайной ложки соли.

Приготовление:

  1. Подогрей молоко. Оно должно быть очень горячим, но не кипяченым.
  2. Подготовь глубокую кастрюлю или сотейник из нержавейки с толстым дном - именно в такой посуде сахар не будет пригорать, а кипящее  молоко выбегать.
  3. Высыпь в кастрюльку сахар, залей водой и ставь на средний огонь. Постоянно помешивай до тех пор, пока сахар не растворится.
  4. Добавь сливочное масло и перемешай. Варить, постоянно помешивая, нужно до тех пор, пока сахарно-сливочная смесь не загустеет и не приобретет карамельный оттенок. 
  5. Аккуратно влей в кастрюлю горячее молоко, мешай и растапливай карамельную смесь до полной однородной массы. Следи за тем, чтобы молоко не выбежало.
  6. Добавь сухого молока и вари минуты три, помешивая. Если остались комочки, можешь взбить смесь погружным блендером. 
  7. Для улучшения вкуса можешь добавить четверть чайной ложки соли. 

Ранее мы рассказывали, как заготовить яблочный сок в домашних условиях на зиму.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Комментарии

символов 999