Лечо на зиму: кисло-сладкий огненный рецепт

Острая и ароматная закуска из болгарского и перца чили с яблоками

Светлана Галюн
Светлана Галюн
редактор
13 октября, 16:20
рецепты
Лечо на зиму: рецепт консервации перца © depositphotos

Существует очень много вариантов вергерского лечо — острого блюда на основе перца, помидор и растительного масла. Редакция tochka.net предлагает рецепт для тех, кто любит погорячее. В нашем варианте очень много перца чили, яблоко, дающее кисло-сладкий привкус и густоватую консистенцию, и ароматная гвоздика. Количество ингредиентов рассчитано приблизительно на одну литровую банку лечо. 

Ингредиенты:

  • 1 кг болгарского перца
  • 500 г помидоров
  • 200 г кислых яблок
  • 1 головка чеснока
  • 2 стрюка острого перца
  • 100 г растительного масла
  • 2 ст.л. уксуса
  • 5 шт. гвоздики
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2-3 ст. л. сахара

Приготовление:

  1. Обдай кипятком помидоры и очисть от кожуры. Очисти от плодоножки и семян перец чили. Перетри помидоры с перцем в блендере или мясорубке. 
  2. Яблоко очисть и нарежь кубиками, болкарский перец - небольшими кусочками. Зубчики чеснока разрежь на несколько частей.
  3. Перетертые помидоры доведи до кипения.
  4. Смешай томат с уксусом, растительным маслом, посоли и посахари. Выкладывай в кастрюлю с томатным соусом болгарский перец с яблоками. Вари 15 минут.
  5. Добавь чеснок и гвоздику и разливай в стерилизованные банки в горячем виде. 
  6. Закатай банки крышкой, переверни вверх дном, накрой чем-то теплым до полного остывания. 

Ранее мы рассказывали, как заготовить на зиму грибную икру.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999