Существует очень много вариантов вергерского лечо — острого блюда на основе перца, помидор и растительного масла. Редакция tochka.net предлагает рецепт для тех, кто любит погорячее. В нашем варианте очень много перца чили, яблоко, дающее кисло-сладкий привкус и густоватую консистенцию, и ароматная гвоздика. Количество ингредиентов рассчитано приблизительно на одну литровую банку лечо.
Ингредиенты:
- 1 кг болгарского перца
- 500 г помидоров
- 200 г кислых яблок
- 1 головка чеснока
- 2 стрюка острого перца
- 100 г растительного масла
- 2 ст.л. уксуса
- 5 шт. гвоздики
- 1/2 ч. л. соли
- 2-3 ст. л. сахара
Приготовление:
- Обдай кипятком помидоры и очисть от кожуры. Очисти от плодоножки и семян перец чили. Перетри помидоры с перцем в блендере или мясорубке.
- Яблоко очисть и нарежь кубиками, болкарский перец - небольшими кусочками. Зубчики чеснока разрежь на несколько частей.
- Перетертые помидоры доведи до кипения.
- Смешай томат с уксусом, растительным маслом, посоли и посахари. Выкладывай в кастрюлю с томатным соусом болгарский перец с яблоками. Вари 15 минут.
- Добавь чеснок и гвоздику и разливай в стерилизованные банки в горячем виде.
- Закатай банки крышкой, переверни вверх дном, накрой чем-то теплым до полного остывания.
Ранее мы рассказывали, как заготовить на зиму грибную икру.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Необычный рецепт фаршированного перца: с сыром и креветками
- Как консервировать чеснок: пошаговая инструкция
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии