Закусочный штрудель: рецепт с грибами и сыром

Как приготовить вкусную и питательную закуску

Светлана Галюн
Светлана Галюн
редактор
2 ноября 2022, 11:40
рецепты
Закусочный штрудель с грибами и сыром © depositphotos

Штрудель бывает не только традиционный с яблоками или вишнями. Это старинное немецкое и австрийское блюдо можно начинять мясом, рыбой, творогом и овощами. Поскольку сейчас самый разгар грибного сезона, редакция tochka.net предлагает тебе попробовать закусочный штрудель с грибами и сливочным сыром. 

Ингредиенты для теста:

  • 250 г муки
  • 125 мл воды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 3 ст. л. растительного масла
  • вода - 125 мл;


Ингредиенты для начинки:

  • 500 г грибов
  • 100 г сливочного сыра
  • головка репчатого лука
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. Сначала готовим тесто. Раствори в остывшей кипяченой воде соль. Затем частями добавляй просеянную муку и замешивай тесто.
  2. Добавь растительного масла, смажь маслом руки и продолжай вымешивать тесто в течение 10 минут.  Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Накрой тесно пленкой и поставь в холодильник на час.
  3. Порежь лук и грибы на мелкие кубики.
  4. Сначала обжарь на растительном масле лук до золотистой корочки. Затем добавь грибы, посоли и обжарь тоже до золотистого цвета.
  5. Смешай жареные грибы и лук со сливочным сыром. 
  6. Раскатай тесто очень тонким слоем, чтобы края были ровные.  
  7. Выложи начинку ровным слоем, не доходя до краев теста на 2-4 см.
  8. Осторожно заверни рулет, чтобы тесто не порвалось. 
  9. Постели в форму для запекания пергаментную бумагу, смажь сливочным маслом и выкладывай штрудель.
  10. Выпекай в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов около 25 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить капустняк: закарпатский рецепт пошагово.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999