Минестроне – самый популярный итальянский суп. Считается, что своими корнями он уходит в эпоху Римской империи. Сейчас итальанцы его варят на основе бульона с овощами. Существует множество рецептов минестроне, что связано с тем, что суп принято готовить из того, что есть в доме. Иногда в минестроне добавляют бобовые, макароны или рис. tochka.net предлагает тебе приготовить минестроне по одному из классических рецептов.
Ингредиенты
- 2 крупные картофелины
- 1 кабачок или цукини
- 1 болгарский перец
- 1 морковка
- 1-2 головки лука
- 200 г брокколи
- 2 стебля сельдерея
- 1 корень петрушки
- 400 г томатов в собственном соку
- 100 г бекона
- Растительное масло для зажарки
- Соль, черный перец и прованские травы по вкусу
Приготовление
- Картофель порежь кубиками и отвари.
- Морковь, цукини, корень петрушки, болгарский перец тоже нарежь кубиками.
- Мелко покроши лук и стебли сельдерея.
- Порежь кубиками бекон и обжарь на оливковом масле до золотистой корочки.
- Добавь к бекону лук, морковь и корень петрушки и жарь на среднем огне, периодически помешивая, 7-10 минут.
- Добавь цукини и болгарский перец и еще прожарь минут пять.
- Добавь измльченные помидоры в собственном соку и протуши в течение 3-4 минут.
- В отваренный картофель добавь брокколи и сельдерей и провари 5 минут.
- Затем засыпай тушеные овощи, посоли, поперчи и добавь прованских трав.
Ранее мы делились рецептом для Рождественского поста: картофельная запеканка под пикантным соусом.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии