Печеночный торт: нежный рецепт из свиной печени

Как правильно готовить печень и начинку для праздничной закуски

Светлана Галюн
Светлана Галюн
редактор
15 января, 20:10
рецепты
Печеночный торт © depositphotos

Из свиной печени далеко не все любят готовить блюда. И очень зря. Это бюджетный, но очень полезный продукт. И из нее получается невероятно вкусный печеночный торт. Преимущества свиной печени для этой закски в том, что в перемолотом виде фарш имеет более густую консистенцию, чем из куриной печени, и требует меньшего количества муки. По рецепту tochka.net блинчики в торте получаются тонкими и нежными. 

Ингредиенты

  • 500 г свиной печени
  • 100 г муки
  • 2 яйца
  • полстакана молока
  • 2 луковицы
  • 2 морковки
  • 150 г майонеза
  • щепотка черного перца
  • 1/2 ч. л. молотого базилика
  • пучок зелени
  • пучок зеленого лука
  • 100 мл растительного масла

Приготовление

  1. Помой печень, удали жилки и порежь на кусочки среднего размера
  2. Перекрути печень на мясорубке или в блендре.
  3. Посоли фарш, добавь яйца и муку и замеси тесто. По консистенции оно должно быть похожим на тесто для блинов.
  4. На раскаленную сковордку с растительным маслом деревянной ложкой выливай печеночное тесто.
  5. Когда блинчик станет коричневого цвета, переверни его на другую сторону и выпекай еще минуты две. В зависимости от диаметра сковородки получится от 7 блинчиков.
  6. Дай блинам остыть и готовь начинку. Нарежь мелкими кубиками лук и потри на мелкую терку морковь. Обжарь на сковороде.
  7. В майонез добавь перец и базилик, перемешай.
  8. Выложи блин на блюдо и намажь первым слоем майонезный соус. Вторым слоем выложи морковь с луком и накрой вторым блином. Повторяй так слой за слоем.
  9. Верхний слой укрась рубленой зеленью и зеленым луком.

Ранее мы рассказывали, как приготовить куриные сердечки в особом соусе: вкусный рецепт.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Комментарии

символов 999