Курд с ревенем: рецепт десерта от шефа Алекса Якутова

Вкусный и простой десерт британской и североамериканкой кухни

tochka.net
tochka.net
автор
13 мая, 14:30
рецепты
Курд с ревенем от Алекса Якутова © пресс-служба

Курд – это сладкий крем. Его текстура плотная, а вкус очень нежный. Подают курд как в качестве самостоятельного десерта, так и как кремовую начинку для тортов и других кондитерских изделий. Попробуйте курд с ревенем по рецепту Шефа и эксперта реалити Нового канала "На ножах" Алекса Якутова. Тем более, что сезон этого травянистого растения в самом разгаре.  

Ингредиенты:

  •  400 г стебля ревеня
  • 3 больших яйца
  • 170 г сливочного масла
  • 3 ч. л. кукурузного крахмала
  • 150 г сахара

Как приготовить курд с ревенем:

  1. Масло нарезаем кубиками.
  2. Ревень моем, сушим и пюрируем до однородности.
  3. Процеживаем через сито, чтобы получить сок.
  4. Смешиваем сахар с крахмалом, добавляем яйца. Соединяем вместе.
  5. Нагреваем 2/3 сока ревеня, аккуратно вливаем в яичную смесь. Варим до загустения на медленном огне.
  6. Вливаем оставшийся сок, перемешиваем.
  7. Теперь добавляем сливочное масло. Перебиваем блендером, чтобы все масло вмешалось.
  8. Разливаем по баночкам. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа. А после наслаждаемся вкусным десертом! 

Приятного аппетита!


Ранее мы рассказывали, как приготовить нутеллу дома.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999