Простой рецепт сочных чебуреков от Лизы Глинской

Как быстро и без лишних усилий приготовить огромную тарелку сочного блюда крымскотатарской кухни

tochka.net
tochka.net
автор
14 мая, 11:20
рецепты
Простой рецепт чебуреков © pinterest.com/lenaskitchen

Рецепт сочных чебуреков на скорую руку может отличаться разными вариациями начинок — от сырных до мясных. Ровно так же и принято считать, что классического рецепта теста на данное блюдо просто не существует. Эксперт программы "Ранок з Україною" Лиза Глинская советует готовить чебуреки на заварном тесте — так, быстро и без лишних усилий можно приготовить огромную тарелку сочного блюда крымскотатарской кухни.

Сочные чебуреки по рецепту Лизы Глинской

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 10 г соли
  • 250 мл кипятка
  • 50 мл растительного масла
  • 300 г говядины
  • 300 г лука
  • 80 мл холодной воды
  • 70 г курдючного жира или сала
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Для теста нужно растворить соль в кипятке, вылить раствор в муку и добавить растительное масло. Перемешать вилкой, а чуть позже замесить руками. Оно сначала будет немного неоднородным – это нормально. Накрыть миску с тестом полотенцем и отставить на час при комнатной температуре.
  2. Для начинки мясо и сало перемолоть в фарш или взять готовый. Лук почистить и натереть на терке. Перемешать лук с фаршем, посолить, поперчить и добавить воду.
  3. Выстоявшее тесто достать и хорошо замесить до эластичного состояния. Обмотать пищевой пленкой и отложить в холодильник на 2 часа.
  4. Охлажденное тесто разрезать на небольшие куски примерно по 60-70 граммов. Каждый кусочек раскатать и вырезать круг диаметром примерно 16 см по форме обычной тарелки. Приблизительно на половину кусочка теста выложить начинку, свернуть тесто вдвое и хорошо склеить краешки с помощью вилки.
  5. В сковороду налить масло и разогреть на среднем огне. Жарить чебуреки до золотистой корочки.
  6. Приятного аппетита!

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999