Домашнюю лапшу еще готовили наши бабушки, когда не было такого разнообразия макаронных изделий в магазинах. Ее ели с гарниром, добавляли в супы и рагу. Ты точно ощутишь разницу во вкусе, если приготовишь домашнюю лапшу по рецепту tochka.net!
Ингредиенты:
- 2 больших яйца
- 3/4 ч. л. соли
- 2 ст. л. молока
- 1 1/2-2 ст. муки
Приготовление:
- Смешай яйца, молоко и соль до однородности. Вмешай один стакан муки. Добавляй муку по маленькой ложке за раз, хорошо вымешивая, пока тесто не соберется в шар, но все еще будет немного липким.
- Выложи тесто на посыпанную мукой поверхность. Руки также посыпь мукой и вымешивай тесто, пока оно не перестанет быть липким, около 3-5 минут. Если кажется, что тесто слишком сухое, можешь добавить немного воды или молока. Если кажется, что оно слишком липкое, добавь еще одну щепотку муки. Дай тесту отдохнуть 10 минут.
- Раскатай на слегка присыпанном мукой столе в тонкий пласт 0,5 см (чем тоньше, тем лучше, но не до дыр).
- Используй острый нож или диск для резки пиццы, чтобы нарезать тесто на тонкие полоски — узкие или широкие, как тебе нравится.
- Чтобы приготовить лапшу сразу, отправляй ее в кипящую воду и вари до мягкости 2-3 мин. Слей воду и подавай со сливочным маслом и натертым сыром.
- Если ты решила оставить лапшу про запас, то нужно ее высушить. Для этого переложи лапшу на пергаментную бумагу или на чистое полотенце и дай полностью высохнуть. Переложи в герметичный контейнер и поставь в холодильник. Ты также можешь заморозить лапшу в зип-пакете, а затем варить прямо замороженной в кипящей воде.
Ранее мы писали о том, чем заменить соль в еде: 7 доступных альтернатив.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Must-have летнего сезона: что приготовить из огурцов
- Салат с молодым картофелем и спаржей: весеннее витаминное блюдо
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии