Молодая капуста: простые и полезные блюда на скорую руку

Если все, что ты умеешь готовить из молодой капусты — салат с овощами, тогда tochka.net спешит тебе на помощь. Мы расскажем, какие простые и вкусные блюда можно сделать из этого полезного зеленого кочана.

К тому же важная ценность молодой капусты в том, что она низкокалорийна, а значит, может принимать участие в любых блюдах из твоей диеты. Но мы все же рекомендуем тебе приготовить одно из трех блюд, рецептами которых сегодня делимся с тобой.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Как сделать квас: ТОП-3 освежающих рецепта в жару

Полезные блюда из молодой капусты на скорую руку

• Крем-суп с молодой капустой

Ингредиенты:

• 200 г молодой капусты
• 3 картофелины
• 1 морковка
• 2 плавленых сырка
• 1 пучок укропа
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Налей в кастрюлю 2,5 л воды или бульона. Доведи до кипения и всыпь мелко порезанные морковь и картошку.
2. Через минут 10 добавь нашинкованную капусту, порезанные кубиками плавленые сырки, измельченные чеснок и укроп.
3. Чтобы сырки быстрее плавились в супе, помешивай их. После того, как они расплавятся, готовь суп еще 5 минут, приправив по своему вкусу.
4. В завершение измельчи суп с молодой капустой блендером.

• Молодая капуста в кляре

Ингредиенты:

• 500 г молодой капусты
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• растительное масло для обжаривания
• укроп, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Раздели каждый капустный лист отдельно и пробланшируй в кипятке. Молодая капуста слишком нежная, поэтому делай это быстро — не более 1 минуты.
2. Достань капустные листья из воды, дай стечь и охладиться.
3. Яйца взбей с солью, перцем и измельченным укропом.
4. Каждый лист молодой капусты обваляй в муке, потом обмакни в яйце и жарь на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Капусту можно подавать как в горячем, так и холодном виде.

• Быстрый пирог с молодой капустой

Ингредиенты:

• 1 средняя молодая капуста
• 100 г сливочного масла
• 1 небольшой пучок укропа
• 3 стебля зеленого лука
• 3 яйца
• 1,5 стакана кефира
• 1,5 стакана муки
• 0,5 ч. л. соды
• соль, перец, приправы — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нашинкуй молодую капусту, укроп и зеленый лук, посоли, примни руками, чтобы выделился сок. Отожми начинку пирога от лишней жидкости, выложи в форму для запекания. Сливочное масло растопи и полей ним начинку для пирога.
2. Для теста взбей яйца с солью и кефиром. Муку перемешай с содой и добавь в миску с кефиром. Тесто должно выйти средней густоты, как для оладий.
3. Залей молодую капусту в форме тестом. Отправь пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай 30-40 минут до румяности. Подавай пирог теплым.

Узнай, как приготовить ароматное варенье из еловых или сосновых шишек.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Паляница с клубникой: готовим по рецепту Эктора Хименес-Браво
• Как воздушное облако: рецепт омлета матушки Пуляр

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!