Десерты с малиной: 3 рецепта летних сладостей

Изысканные и вкусные десерты для всей семьи из сезонных ягод

tochka.net
tochka.net
автор
13 июня, 14:00
рецепты
Десерты с малиной: изысканные рецепты © Pixabay, pexels.com

Сезон малины открыт, а значит, пора придумать, что можно приготовить из этой ягоды, не ограничиваясь вареньем. Если ты находишься в поисках рецептов простых и вкусных десертов, тогда tochka.net поможет тебе определиться с выбором. Мы подготовили для тебя три рецепта десертов с малиной, которые будут смаковать в жаркие дни своей прохладой. Приготовь эти сладости, добавляя в них нотки своих фантазий и креативности.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

3 рецепта десертов с малиной

  • Диетический десерт с малиной а-ля тирамису

Ингредиенты:

  • 500 г рикотты
  • 500 г густого йогурта
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 90 г сахарной пудры
  • 3 ст. л. какао
  • 24 шт. печенья савоярди (дамские пальчики)
  • 150 мл крепкого кофе
  • 100 мл кокосового ликера (можно заменить другим любимым)
  • 500 г свежей малины

Приготовление:

  1. Рикотту, йогурт, обычный сахар и ванильный взбей до однородной консистенции.
  2. Половину печенья выложи на дно формы. Кофе смешай с ликером и половиной смеси пропитай печенье.
  3. На печенье выложи половину сырно-йогуртовой массы, а затем половину малины.
  4. Повтори те же действия со вторым слоем.
  5. Поставь десерт в холодильник минимум на 2 часа, он должен полностью охладиться.
  6. Перед подачей посыпь десерт какао и красиво укрась сверху малиной.

Рецепты
Диетический рулет с малиной без муки © wirestock, freepik.com

  • Рулет из домашнего творога с малиной без муки

Ингредиенты:

Для рулета:

  • 4 яйца
  • 150 г домашнего творога
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. крахмала
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • растительное масло для смазывания пергамента

Для крема:

  • 250 г домашнего творога
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1-2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 150 г малины

Для украшения:

  • малина
  • сахарная пудра

Приготовление:

  1. Пока готовишь рулет, включи духовку и разогрей ее до 180 градусов.
  2. В глубокой миске сбей белки до стойких пиков.
  3. Продолжая взбивать, добавь обычный и ванильный сахар, затем по одному желтки, разрыхлитель и крахмал. Добавь к тесту творог и перемешай все лопаткой.
  4. Застели противень пергаментом, смажь его растительным маслом. Выложи тесто на противень и разровняй. Выпекай рулет до румяности 15-20 минут.
  5. Достань рулет из духовки, накрой полотенцем и оставь до полного остывания.
  6. Для приготовления крема в чаше блендера взбей творог, сметану, сахар обычный и ванильный до образования однородной рыхлой массы.
  7. Выложи крем на рулет, разровняй и выложи равномерно ягоды малины.
  8. Рулет аккуратно, но плотно сверни. Поставь в холодильник на один час. Перед подачей посыпь сахарной пудрой и укрась ягодами малины.

Рецепты
© freepik.com

  • Малиновый тарт с шоколадом

Ингредиенты:

Для теста:

  • 170 г муки
  • 30 г какао
  • 60 г сахарной пудры
  • 1 желток
  • 100 г сливочного масла
  • 30 мл ледяной воды

Для начинки:

  • 450 г свежей малины
  • 250 г черного шоколада (60-70%)
  • 150 мл сливок (30%)
  • 50 мл молока

Приготовление:

  1. Муку, сахарную пудру и какао выложи в чашу блендера и взбей.
  2. Добавь масло и желток, взбей до полного растворения масла. Добавь воду и взбивай до образования больших грудок.
  3. Частями выложи тесто в форму для выпекания тартов и пальцами распредели его по форме, прижимая к ней.
  4. Поверх теста выложи пергамент и сверху прижми керамическими шариками для выпекания тартов (или замени их фасолью). Поставь в разогретую до 170 градусов духовку и выпекай приблизительно 20 минут до готовности теста.
  5. Достань тарт из духовки, сними шарики и пергамент и выпекай еще 5 минут. Затем достань из духовки и оставь до полного остывания.
  6. На остывшую форму для тарта выложи плотно малину.
  7. Сливки, молоко и шоколад выложи в сотейник с толстым дном и поставь на медленный огонь, прогревай, постоянно помешивая. Нужно довести массу до однородности, когда шоколад растворится в сливках. Как только это получится, сразу же сними с огня.
  8. Залей полученной смесью малину, чтобы крем заполнил все щели доверху. Сразу же сверху выложи второй слой малины. Поставь в холодильник до полного застывания начинки на 1-2 часа.
  9. Перед подачей укрась тарт с малиной сахарной пудрой.

Узнай, как приготовить лучшие летние освежающие напитки.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999