Лето — самое время для кофейных экспериментов. В меню появляются новые авторские напитки, в которых кофе — не просто кофе. Но некоторые вкуснейшие варианты можно приготовить и дома. Рассказываем про лучшие из них и даем рецепты.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Вьетнамский кофе
Крепкий напиток, подслащенный сгущенным молоком и охлажденный льдом — один из любимых в Юго-Восточной Азии. Понравится даже тем, кто пьет только эспрессо.
Ингредиенты:
- 4 стакана воды
- 1/2 стакана молотых кофейных зерен
- 1/2 стакана сгущенного молока
- 16 кубиков льда
Приготовление:
- Свари кофе, используя свой любимый способ. Налей по 2 ст. л. сгущенного молока в каждую из четырех кофейных стаканов. Налей в каждую по 1 стакану свежего горячего кофе и перемешай, чтобы молоко растворилось.
- Подавай с 4 кубиками льда в каждом стакане и ложкой с длинной ручкой.
Ледяной карамельный макиято
Этот рецепт карамельного макиато представляет собой идеальный баланс кофе, ванили, молока и карамели. Такой сладкий летний напиток можно легко приготовить дом с кофейным концентратом.
Ингредиенты:
- 1 стакан холодного молока
- 1 ст. л. ванильного сиропа
- 1 ст. л. карамельного соуса
- 2 стакана льда
- 1/4 стакана холодного эспрессо
Приготовление:
- Смешай молоко и ванильный сироп в стакане. Перемешай.
- Добавь карамельный соус, лед и залей молочной смесью.
- Добавь охлажденный эспрессо. Сбрызни еще поверх льда карамельным соусом и добавь по желанию взбитые сливки.
Колд брю
Колд брю — это именно холодный кофе, а не охлажденный. В чем разница между холодным кофе со льдом и кофе со льдом? Кофе со льдом готовится из кофейного концентрата, заваренного холодной водой. Его замачивают на ночь (или до 24 часов), затем процеживают и хранят в холодильнике до готовности к употреблению. Кофе со льдом — это обычный горячий напиток, который подают со льдом. (Горячая вода быстро вытягивает аромат и вкус из кофейной гущи, но она также быстро усиливает вкус, придавая кислые ноты, характерные для светлой обжарки, или горькие ноты, характерные для большинства темных обжарок.)
Ингредиенты:
- 1/3 стакана молотого кофе (лучше среднего помола)
- 1,5 стакана холодной воды
Приготовление:
- Смешай в банке кофе и холодную воду. Накрой и оставь при комнатной температуре на ночь или 12 часов.
- Дважды процеди кофе через фильтр, мелкое сито или марлю.
- В высоком стакане со льдом смешай кофейный концентрат и воду в равных частях (или по вкусу). По желанию добавь молоко.
Шоколадный мокко со льдом
Отличный вариант для тех, кто любит сладкие кофейные напитки!
- 1 и 1/4 стакана холодного кофе
- 1 пакетик смеси какао
- кубики льда
- 1/2 стакана молока
- 2 ст. л. шоколадного сиропа
Приготовление:
- Нагрей 1/4 стакана кофе в микроволновой печи около 30 секунд. Вмешай смесь какао в кофе, пока оно не растворится.
- Наполни большой стакан кубиками льда. Налей 1 стакан холодного кофе и молока на кубики льда, добавь смесь какао и шоколадный сироп с кофе.
Гранита
Популярный полузамороженный итальянский десерт, приготовленный из сахара, воды и различных ароматизаторов. Один из его вариантов — в виде кофе.
Сейчас граниту можно найти по всей стране, но наиболее популярна она в регионе своего происхождения, на Сицилии.
Та ее обычно подают на завтрак с бриошами и взбитыми сливками. Граниту также можно подавать в качестве легкого десерта с тонкими бискотти и посыпать шоколадной стружкой.
Ингредиенты:
- 1 и 1/4 стакана холодной воды
- 1 1/4 стакана эспрессо
- 2/3 стакана сахарной пудры
- подслащенные взбитые сливки по желанию
- мороженница
Приготовление:
- Раствори сахар в теплом эспрессо и дай ему остыть.
- Добавь холодную воду и отправь смесь в холодильник минимум на 2 часа.
- Вылей охлажденную смесь в мороженицу и взбивай в течение 30 минут или до тех пор, пока не будет получена грубая текстура, похожая на шербет.
- Раздели смесь между четырьмя стаканами и добавь в каждый по ложке взбитых сливок.
Ранее мы публиковали 5 любимых рецептов королевской семьи.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Домашние сырки в шоколаде: рецепт Анны Саливанчук
- Кабачковая икра: как приготовить нежную овощную закуску
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии