Запеченные баклажаны по-сицилийски по рецепту Эктора Хименеса-Браво

Вкусно и сытно

tochka.net
tochka.net
автор
7 августа, 14:00
рецепты
Запеченные баклажаны по-сицилийски по рецепту Эктора Хименеса-Браво © пресс-служба

Украинский шеф-повар колумбийского происхождения, ресторатор, ведущий проекта "Проснись с Эктором" и судья "МастерШеф" на СТБ Эктор Хименес-Браво показал в соцсети, как приготовить вкусные запеченные баклажаны.

Запеченные баклажаны — вкусное и полезное сезонное блюдо, которым стоит полакомиться. После этого рецепта вы никогда не захотите обычных печеных баклажанов,
— отметил Эктор.

Ингредиенты:

  • 1 баклажан
  • 50 г лука
  • 20 г чеснока
  • 100 г любого фарша
  • 50-100 г томаты пелати
  • 100 г зеленых оливок без косточки
  • 50 г грецких орехов
  • 50 г пармезана
  • 10 г базилика
  • соль, перец
  • моцарелла
  • оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Разрезаем баклажан на две части, в каждой делаем надрезы крест-накрест, смазываем оливковым маслом, солим и перчим, хорошо растираем.
  2. Ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.
  3. Нарезаем лук и чеснок, обжариваем сковороду с маслом, солью и перцем, добавляем фарш. Хорошо перемешиваем и жарим. Добавляем на сковороду томаты пелати.
  4. В блендере смешиваем оливки, грецкие орехи, пармезан, оливковое масло и базилик, взбиваем до однородной массы.
  5. Достаем баклажан, выкладываем на него смесь с фаршем, посыпаем моцареллой и ставим в духовку на 5 минут при 200 градусах.
  6. Выкладываем на блюдо тапинад, добавляем немного оливкового масла и украшаем базиликом.

Приятного аппетита!


Раньше мы рассказывали, как приготовить черничный пирог.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999