Курица карри с рисом от шоумена Валика Михиенко и Даши Астафьевой

Даша Астафьева в рамках своего проекта "Такі Страви", в котором она готовит разные блюда для военных ВСУ, пригласила к себе на кухню участника YouTube-канала “Леви на Джипі”, актера и шоумена Валика Михиенко. Вместе с Дашей он предложил приготовить его фирменное блюдо "курица карри с рисом".

Ингредиенты

1500 г длиннозернистого риса
2500 г куриного бедра
1000 г репчатого лука
500 мл кокосовых сливок
1000 г томатов сливки
50 г чеснока
100 г имбиря
1 стручок перца чили
25 г карри
25 г куркумы
100 мл томатной пасты
100 мл растительного масла
1 пучок кинзы
1 шт лайма

Способ приготовления:

Промыть рис, залить водой 1:1. Накрыть крышкой и варить на среднем огне минут 15.
В сковороде на разогретом масле поджарить нарезанный кубиками лук, натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок и перец чили.
В сковороду добавить карри, куркуму, томатную пасту и нарезанные помидоры. Помешивая, тушить в течение 5 минут.
Теперь можно нарезать куриное бедро и добавить в сковороду. Протушить на среднем огне в течение 15 мин.
После этого добавить кокосовые сливки и убавить огонь на одну минуту.
Подавать с кусочком лайма и свежей кинзой.

Приятного аппетита!