Вегетарианские спагетти с грибными фрикадельками от Алекса Якутова

Пошаговый рецепт приготовления пасты

Иванна Пашкевич
Иванна Пашкевич
lifestyle-редактор
4 октября, 19:30
рецепты
Вегетарианские спагетти с грибными фрикадельками от Алекса Якутова © пресс-служба

Часто считают, что вегетарианцы едят только овощи и не употребляют полноценных блюд. Но это миф, они питаются так же вкусно. Пример тому — рецепт вегетарианских спагетти от Шефа и эксперта реалити Нового канала "На ножах" (премьера 15 октября в 10:00) Алекса Якутова.

Ингредиенты:

  • Спагетти — 1 пачка
  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Грибы вешенки — 400 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Свежий чили — половинка
  • Кинза – 1 ст. л.
  • Тофу – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Помидоры пелати – полбанки
  • Соль, зира, сахар, лимонный сок или уксус – по вкусу

Вегетарианские спагетти с грибными фрикадельками от Алекса Якутова
Вегетарианские спагетти с грибными фрикадельками от Алекса Якутова © пресс-служба

Приготовление:

  1. Отвариваем спагетти в хорошо посоленной воде.
  2. Лук и грибы нарезаем маленьким кубиком. Обжариваем до готовности.
  3. Замешиваем фарш. Грибы и лук смешиваем с мелко нарезанным чесноком, измельченным тофу, яйцом, кинзой, порезанным чили и панировочными сухарями. Добавляем соль. Формируем фрикадельки.
  4. Обжариваем их до золотистой корочки на сковороде. Для аромата во время обжарки можно бросить веточку розмарина и зубок чеснока.
  5. Добавляем к фрикаделькам помидоры пелати, сахар, соль и балансируем кислотность уксусом или лимонным соком. Выпариваем соус. Когда он приготовится, подаем блюдо.
  6. Выкладываем на тарелку спагетти, сверху несколько фрикаделек и поливаем соусом.

Недавно мы рассказывали, как приготовить пикантную тыквенную запеканту.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999