Покупать хлеб в магазине уже не интересно. Если у вас есть хлебопечка или мультиварка, попробуйте испечь очень вкусную булку в домашних условиях.
Будьте уверены, результат превзойдет все ожидания.
Мы предлагаем вам попробовать приготовить очень вкусную еврейскую булку, которая называется хала.
Она бывает плетеной или загнутой по спирали, посыпанной маком и очень вкусной!
Еврейская хала
Ингредиенты
Закваска: белая хлебная мука - 225 г, вода - 200 мл, сухие дрожжи - полторы чайных ложки, сахар - 1 столовая ложка, соль - 1 чайная ложка.
Тесто: яйца - 2 шт., хлебная мука - 225 г, сахар - 1 столовая ложка, соль - 1 чайная ложка, растопленное сливочное масло - 50 г.
Глазурь: яичный желток - 1 шт., вода - 1 столовая ложка, мак для присыпки.
Приготовление
Готовим закваску
1. В форму для хлебопечки влейте воду. Добавьте муку, чтобы жидкость была полностью покрыта.
2. В разные углы хлебопечки добавьте сахар и соль.
3. В середине муки сделайте углубление, недостающее до воды, и выложите туда дрожжи.
4. Поставьте хлебопечку в режим "Тесто". Нажмите кнопку "Старт".
5. Когда закваска готова, выключите хлебопечку, оставив тесто в машине на 8 часов. Можно переложить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место.
Готовим тесто и печем булку
2. Добавьте в хлебопечку яйца и муку, а также сахар, соль и растопленное масло. Все это аккуратно разложите в разные углы хлебопечки.
3. Теперь нужно вновь выбрать режим "Тесто" и нажать кнопку "Старт".
4. Противень для выпекания смажьте растительным маслом.
5. Когда тесто готово, достаньте его из хлебопечки и положите на поверхность, посыпанную мукой.
6. Тесто ударьте рукой, приплюснув его до толщины 2,5 см. Оба края загните внутрь, сложив тесто пополам и приплюснув края.
7. Аккуратно ладонями раскатайте тесто в веревку с конусообразными краями. Она должна быть длиной 50 см.
8. Заверните веревку из теста спиралью в кольцо, подвернув ее конец вниз.
9. Накройте тесто смазанной маслом пленкой и дайте подняться около часа, пока тесто не увеличится вдвое.
10. Разогрейте духовку до 190 градусов.
11. В маленькой миске приготовьте глазурь: взбейте яичный желток с водой.
12. Смажьте халу глазурью, посыпьте ровно маком и запекайте 35-40 минут до золотистого цвета.
Переложите хлеб на решетку, дайте хлебу немного остыть и ешьте с маслом.