Черника – чрезвычайно полезная для здоровья человека ягода. В ней содержится до 6% сахаров, до 7% - дубильных веществ, лимонная и яблочная кислоты, есть витамин С, каротин, микроэлементы, а также органический краситель - антоцин.
В сезон, когда поспевает черника, нужно стараться есть ее в свежем виде как можно больше. А в идеале – заготовить ее на зиму.
Черника в свежем виде очень вкусна с молоком. Можно сделать и пюре с сахаром.
Хочешь сделать запасы на зиму? Из черники получается великолепные сиропы, соки, джемы, пастила, повидло, наливки, ликеры, варенье и др.
Лечебные свойства черники
Восстанови черникой зрение. Диетологи утверждают: нет лучшего средства для восстановления остроты зрения, чем регулярное употребление в пищу черники. Эти темно-синие, распространенные преимущественно в северных широтах, ягоды прекрасно укрепляют сетчатку глаза благодаря содержащимся в них биофлавонидам.
Черника помогает при сахарном диабете. Интуитивно любят чернику и люди, склонные к сахарному диабету – черника прекрасно снижает уровень сахара в крови и очень благотворно влияет на работу всей эндокринной системы. Как прекрасное средство от диабета можно использовать и отвар из листьев черники.
Кроме того, черника прекрасно (не хуже клюквы) очищает почки. А содержащиеся в них пектины – прекрасное подспорье для кишечника.
Ешь чернику, чтобы восстановить моторику кишечника. Нужно принимать по 50-100 г свежих ягод в день или пить настой из измельченных сухих ягод: 4 чайные ложки на 1 стакан холодной воды, настоять 8 часов; суточная доза - 2-3 чайные ложки.
Неоценимую помощь может оказать черника и при воспалении горла, геморройных кровотечениях, почечно-каменной болезни, подагре, ревматизме.
Черника - это профилактика рака. Онкологи единодушно сходятся во мнении, что регулярное употребление черники – прекрасная профилактика рака.
Знаешь хороший рецепт из черники? Загрузи его на lady.tochka.net в рубрику Гурман
Не пропусти сезон черники - эта чудо-ягода лечит сто болезней!
Автор:
Cветлана Измайлова