Шеф-повар ресторана ChezRV Эрве Бурдон пригласил нас на свою кухню и дал мастер-класс по приготовлению вкусного блюда французской кухни.
Смотри пошаговые фотографии и видеоролик, в котором Эрве Бурдон готовит томатный суп.
Томатный суп от Эрве Бурдона
Ингредиенты
- 1 кг помидоров,
-200 г лука,
-базилик,
-чеснок,
- 70-80 г томатной пасты,
- 40-50 г оливкового масла,
- 250 г белого вина,
- тимьян,
- соль и перец.
Приготовление
1. Мелко режем лук и чеснок, отделяем листик тимьяна.
2. Обжариваем на оливковом масле до прозрачности.
3. Режем помидоры и отправляем их в кастрюлю.
4. Добавляем томатную пасту, солим и перчим.
5. Выливаем в кастрюлю белое вино.
6. Мелко режем базилик и отправляем в кастрюлю.
7. Тушим помидоры на небольшом огне 10-15 минут и измельчаем их блендером.
8. Процеживаем наш суп и вновь разогреваем.
9. Выкладываем суп в тарелки, поливаем сверху оливковым маслом и подаем.
А теперь смотри видеоролик с мастер-классом от Эрве Бурдона.
Смотри, как Эрве Бурдон готовил клубничный суп.