Попробуй легкие, вкусные и полезные блюда из тыквы, которые зарядят энергией и витаминами.
Кроме того, скоро Хэллоуин, главный атрибут которого – тыква. Что может быть приятнее, чем удивить друзей и родных вкусными рецептами из тыквы. Готовь закуски, горячие блюда и десерты из тыквы.
Лучшие рецепты из тыквы
1. Тыква, фаршированная сыром
Этот оригинальный рецепт из тыквы родом из Румынии.
Ингредиенты:
- 1 небольшая тыква,
- 30 г растительного масла,
- 100 г сыра,
- хрен – по вкусу.
Для начинки:
- 150 г риса,
- 100 г помидоров,
- 1 луковица,
- несколько зубчиков чеснока,
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Очисть небольшую тыкву, разрежь пополам, вынь содержимое и положи начинку: предварительно замоченный рис, нарезанные кубиками помидоры, нарезанную и поджаренную луковицу, несколько зубцов чеснока, соль, перец.
Нафаршированные половинки посыпь тертым хреном и сыром, полей растительным маслом и доведи до готовности на среднем огне в духовке в течение 35-40 минут, подливая бульон или кипяток.
При подаче на стол фаршированную тыкву укрась зеленью, кусочками свежих помидор, майонезом или сметаной.
Этот рецепт из тыквы родом из Молдавии.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса или курицы,
- 1 тыква средней величины,
- 150 г риса,
- 100 г лука,
- 100 г сливочного масла,
- 3 помидора,
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Мясо нарежь мелкими кусочками, залей водой, чтобы мясо было слегка покрыто, закрой посуду крышкой и туши до готовности на слабом огне.
Рис отвари до полуготовности. Мелко нарежь лук и пассируй в масле. Тыкву очисть и нарежь тонкими ломтиками.
Готовое мясо смешай с рисом и луком, поперчи и посоли по вкусу. Затем в глубокую сковороду, смазанную маслом, положи слой тыквы, затем мясо с рисом, вновь покрой слоем тыквы, сверху уложи кружочками помидоры по всей поверхности, влей немного кипятка или подсоленного бульона и туши в духовке под крышкой до готовности тыквы.
При подаче на стол укрась каждую порцию свежей зеленью и сметаной.
Рецепт из тыквы родом из Армении.
Ингредиенты:
- 1 кг очищенной тыквы,
- 3 ст. л. муки,
- 4 ст. л. растительного масла,
- простокваша,
- чеснок, соль – по вкусу,
- свежая зелень.
Приготовление
Очищенную тыкву нарежь ломтиками, посоли, обваляй в муке и обжарь на растительном масле. Подавай к столу в горячем виде, полив простоквашей и украсив зеленью. Вместо простокваши можно использовать нежирную сметану.
4. Нежные оладьи из тыквы
Этот рецепт из тыквы родом из Украины.
- 500 мл кефира,
- 2-3 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. сливочного масла,
-2 яйца,
- ½ ч. л. соли,
- сода на кончике ножа,
- 600 г тыквы,
- 2 ст. муки,
- растительное масло.
Приготовление
Тыкву очисть от кожицы и натри на крупной терке. Затем приготовь тесто: смешай кефир с сахаром, солью, яйцами, растопленным сливочным маслом и погашенной содой, постепенно вмешивая просеянную муку. В тесто подмешай тыкву. Если масса получилась слишком жидкой, добавь еще муки.
Выкладывай тесто на раскаленную сковороду с растительным маслом. Как только оладьи прихватятся, сразу же переверни их. Затем переверни их еще раз – каждую сторону обжаривай дважды. Чтобы проверить, пропеклись ли оладьи, проткни их вилкой.
5. Тыква, тушенная с яблоками
Этот ароматный рецепт из тыквы тоже родом из Украины.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы,
- 6-7 яблок,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- 2 ст. л. сахара,
- 0,5 ст. воды,
- ¾ ст. ядер грецких орехов,
- соль по вкусу.
Приготовление
Тыкву помой холодной водой, очисть от кожи, разрежь на мелкие кусочки. Затем положи в сотейник, добавь очищенные от кожицы и сердцевины мелко нарезанные яблоки, соль, сахар, сливочное масло и туши до готовности.
При подаче на стол каждую порцию этого десерта из тыквы можно украсить изюмом, веточкой мяты, сахарной пудрой или медом.
Также узнай:
Как приготовить осенние десерты из винограда, яблок и тыквы.