Без яичницы не представляют свой завтрак многие. И сколько бы ни говорили о высоком содержании холестерина, любить ее станут не меньше.
В Великобритании и Ирландии яичница с беконом является традиционным завтраком. Испанская яичница уэвос (huevos) приготавливается на лепёшке.
Яичница - это целая культура. В последние годы яичница стала настолько универсальным блюдом, что в неё добавляют (подают вместе с ней) не только помидоры, но и твёрдый сыр, бекон, колбасу, обжаренное мясо, грибы, лук, тушёные овощи и многое другое в разных сочетаниях и вариантах.
Кстати, не забывай о том, что яичницу готовят исключительно на сливочном масле и ни на каком другом.
И приятно аппетита!
Яичница с овощами
Разогреваем сковороду со сливочным маслом, добавляем мелко нарезанный лук, слегка обжариваем. Выкладываем сладкий перец, немного спустя - порезанные дольками помидоры и любую колбаску (лучше - слегка подкопченную). Жарим все на слабом огне. Добавляем зелень по вкусу (обязательный элемент - базилик). Вбиваем яйца, хорошенько солим и перчим, обильно посыпаем тертым сыром, закрываем сковороду крышкой и оставляем на медленном огне до готовности блюда. Сверху украшаем свежей зеленью и наслаждаемся. Вкусно до невозможности!
Яичница с картошкой
На сковородке на сливочном масле слегка подрумяниваем лук, добавляем нарезанные кружочками вареную картошку и сосиски, слегка обжариваем. Вбиваем туда яйца, солим их и доводим до готовности. При подаче посыпаем зеленью.
Яичница с сыром
Поджариваем в масле толстые кусочки сыра, добавляем специи по вкусу. Вбиваем яйца и жарим до готовности.
Яичница с ветчиной
Обжариваем лук с помидорами, выкладываем ломтики ветчины, заливаем сверху яйцами и солим. Жарим до готовности и посыпаем зеленью.
Яичница с гренками
В толстых ломтиках батона вырезаем ножом углубления, обильно смазываем сливочным маслом и обжариваем с двух сторон. Смазываем углубления кетчупом, аккуратно вбиваем туда яйца, солим, присыпаем зеленью и тертым сыром. Сковороду накрываем крышкой и доводим яйца до готовности на медленном огне.
Смотри так же скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось