Монголия - страна баранины, и в каждом поселке вам приготовят свежайшие блюда из этой разновидности мяса. Но в скотоводческой стране есть и свои гурманы, которые за необычными мясными блюдами отправляются в Modern Nomads.
Шеф-повар этого ресторана заказывает мясо у лучших скотоводов из разных частей Монголии. Посетителей порадуют не только местной кухней, но и настоящими представлениями: степной суп тагштай здесь приготовят на газовой горелке, а гости сами добавят туда необходимые ингредиенты. А вот нежнейшие монгольские пельмени здесь варят в зеленом чае с молоком.
Запить все эти яства можно весьма специфическим на вкус кумысом, который монголы называют айрак. Свернувшееся до кремообразного состояния кобылье молоко доставляется в ресторан из лучших хозяйств Монголии.