В воскресенье, 8 апреля, в ресторане армянской кухни "Ани" прошел мастер-класс шеф-повара Гагика Казаряна.
В мероприятии принимали участие пользователи сайта eda.2k.ua, любители кулинарии и известные блогеры.
СМОТРИ: Лучшие рецепты пельменей по-домашнему (фото)
Участники, опубликовавшие наибольшее количество оригинальных рецептов, получили приглашение на мастер-класс шеф-повара ресторана армянской кухни "Ани" – Гагика Казаряна
Под руководством шеф-повара гости учились готовить хачапури с сыром, паштет из шпината – спанахи и рыбный тар-тар.
Ты тоже можешь попробовать приготовить эти блюда по рецептам Гагика Казаряна.
Спанахи - паштет из шпината
Ингредиенты:
- Шпинат,
- Грецкий орех,
- Петрушка,
- Укроп,
- Кинза,
- Чеснок,
- Соль и перец - по вкусу
Как приготовить:
Шпинат бланшируется в кипящей воде, откидывается на дуршлаг и отжимается, затем мелко рубится, добавляется мелко нарубленные грецкий орех, зелень, кинза и чеснок, соль и перец по вкусу.
Из полученной массы формируем шарики среднего размера, по желанию украшаем зернами граната или грецкими орехами.
Хачапури с сыром сулугуни
Ингредиенты:
- Тесто для хачапури,
- Сыр сулугуни,
- Яйцо куриное
Приготовление:
Тесто для хачапури должно быть прямоугольной формы. Слегка разминаем его пальцами, чтобы оно стало чуть тоньше и больше. Сверху посыпаем тертым сыром сулугуни, подбираем и скрепляем противоположные края между собой, в форме конверта. Затем края защепляем между собой.
Сверху смазываем взбитым яйцом. Запекаем в духовке 10-15 минут.
Рыбный тар-тар
Ингредиенты:
- лосось слабосоленый,
- свежий огурец,
- зеленое яблоко,
- соевый соус,
- лимонный сок,
- домашний майонез или соус на основе майонеза/сметаны
Как приготовить:
Лосось нарезаем кубиками - среднего размера, не очень большими, но и не очень маленькими, складываем в глубокую посуду и заливаем маринадом (соевый соус+лимонный сок в равных частях). Оставляем на 5-10 минут. Огурец и яблоко нарезаем примерно такого же размера кубиками. Добавляем к лососю и тщательно перемешиваем, заправляем соусом.
На тарелку выкладываем форму для тартара, в форму выкладываем получившуюся массу, аккуратно убираем форму, украшаем блюдо листьями салата, базиликом или зеленью.