В разное время в Конгрессе участвовали такие мэтры, как основатель молекулярной кухни Ферран Адриа (El Bulli), Мишель Брас, Ален Дюкассе (Le Louis XI), Жак Шибуа из (Le Royal Gray), Хуан-Мария Арсак (Arzak) и многие другие легенды мира гурманов.
Знаменитый российский повар и ресторатор Анатолий Комм даст мастер-класс по высокой кухне.
Прошедший год стал для Комма триумфальным: он был признан лучшим шеф-поваром по версии Правительства Пьемонта, а также лучшим иностранным шефом по версии правительства города Парма (Италия).
Мероприятия пройдут в московском ресторане «Вaрвары». В программе мастер-класс «Эволюция русской национальной кухни», где Комм неординарным образом интерпретирует традиционные русские блюда: блины с икрой, свекольный салат, скумбрию с картошкой, судак и свекольный пирог с малиной.