Холодный чай в летний зной - это незаменимый напиток. Все мы конечно знаем вкус магазинного «айс ти», но если приготовить свой домашний, то вкус ты даже не узнаешь!
Однако, есть несколько секретов «правильного» холодного чая:
- лучше использовать воду без хлора
- при смешивании горячего чая и воды, используйте воду комнатной температуры, не холодную
- дай чаю остыть до комнатной температуры, прежде чем убирать его в холодильник. Иначе он может помутнеть
- хорошие сорта чая содержат в своих листьях больше танина, что может привести к появлению осадка
- не отжимай чайные листья или чайные пакетики после заваривания чая, так как это может испортить его вкус
- не добавляйте лед в чай. Особенно в неостывший. Сначала положите кубики льда в стакан и налейте чай тонкой струйкой
Фруктовый холодный чай
Тебе понадобится:
- лимоны - 3 шт.
- лед
- чайная заварка - 4 ст. л.
- сахар - 100 г
- ягоды клубники - 5-6 шт.
- ягодный сироп - 400 мл
- мята - 20 г
- большие апельсины - 3 шт.
Как приготовить:
В большой чайник положи чайную заварку и половину мяты. Влей 1,2 л кипящей воды. Дай настояться 10 мин., затем процеди через мелкое сито. Добавь сахар, перемешай и дать остыть.
Из 2 апельсинов и 2 лимонов выжать сок. Добавь в чай вместе с ликером, поставь в холодильник.
Оставшийся апельсин и лимон ошпарь кипятком и нарежь дольками. Клубнику нарежь тонкими ломтиками. Разложи фрукты по высоким бокалам, добавь лед и веточки мяты. Влей чай. Подавай очень холодным.
Шипучий мятный чай
Тебе понадобится:
- 200 мл газированной воды
- 120 г сахара
- 0,5 л крепкого чая
- 80 мл лимонного сока
- 4 веточки свежей мяты
Как приготовить:
Завари чай, дать ему как следует настояться и процеди. Добавь сахар. После того как чай совсем остынет, добавь лимонный сок и газированную воду. В высокие бокалы положи лед, налей напиток, укрась веточкой свежей мяты.