Приготовь ароматный луковый пирог

 

Если ты еще не в курсе, то из лука на самом деле можно приготовить массу вкуснейших блюд. Как минимум, французы доказали это своим луковым супом.

Гурман сегодня предлагает тебе рецепт золотистого лукового пирога.

Луковый пирог

Тебе понадобится:

Для теста:

- 250 г муки

- Холодное масло - 180 г

- 1 яичный желток

- 2 столовых ложки холодной воды

Для начинки:

- 3 больших луковицы

- Бальзамический уксус - 1 столовая ложка

- Коричневый сахар - 1 столовая ложка

- Сливочное масло - 1 столовая ложка

- Сыр чеддер - 150 г,

- 2 яйца + 1 желток

- 150 мл сливок

- 50 мл молока

- 3 чайных ложки тимьяна

- Соль и перец, по вкусу

© shutterstock.com

Как приготовить:

Приготовь основу. Муку и масло взбей в кухонном комбайне до рыхлой крошки. Добавь желток и воду и слепи из теста шар.

Оберни тесто в пищевую пленку и придави, чтобы получился диск. Положи в холодильник на 30 минут.

Раскатай охлажденное тесто толщиной в 5 мм и выложи в форму для пирога. Поставь форму с тестом в холодильник на 15 минут.

Приготовь хрустящие тосты с авокадо

Духовку нагрей до 180 градусов. Закрой тесто бумагой для выпечки и засыпь какой-нибудь утяжелитель. Поставь форму с тестом в таком виде в духовку и выпекай 10 минут. Затем вынь утяжелитель и выпекай основу еще 5-7 минут до золотистой корочки. Остуди.

Нагрей сковороду на среднем огне и выложи сливочное масло. В шипящее масло выложи нарезанный лук. Жарь около 10 минут на маленьком огне. Добавь уксус, нарезанный тимьян и сахар. Готовь еще 10 минут.

В миске взбей венчиком яйца, желток, сливки и молоко. Добавь специй по вкусу.

Легкий ужин: приготовь салат Капрезе

Выложи лук в основу, равномерно закрой слоем тертого сыра и залей яично-молочной смесью. В самом конце присип оставшимся тимьяном. Выпекай 15-18 минут, пока не схватится начинка.

 

Читай также