Осень - сезон цветной капусты. Сейчас этот овощ можно встретить на каждом прилавке.
Гурман подготовил для тебя самые вкусные и простые рецепты приготовления цветной капусты.
Цветная капуста в кляре с мукой
Тебе понадобится:
- Цветная капуста - 1 головка
- яйца - 3 шт.
- мука - 1-1,5 стакана
- соль и перец по вкусу
- растительное или сливочное масло для жарки
Как приготовить:
Разбери капусту на соцветия. Брось капусту в кипящую подсоленную воду и провари ее в течение 5-7 минут. Откинь ее на дуршлаг, дай стечь воде.
Яйца взбей вилкой, посоли. Добавь муку. Хорошо вымеси, чтобы не было комочков.
По консистенции тесто должно быть, как густая сметана. Разогрей растительное масло.
Соцветия капусты обмакни в кляре и аккуратно выложи в кастрюлю с маслом. Следи, чтобы капуста обжарилась со всех сторон.
Цветная капуста в панировочных сухарях
Тебе понадобится:
- Цветная капуста - 1 головка
- яйца - 2 шт.
- панировочные сухари
- соль и перец по вкусу
- растительное или сливочное масло для жарки
Как приготовить:
Цветную капусту разбери на соцветия, промой и отвари в подсоленной воде. Провари 3-4 минуты, чтобы капуста осталась недоваренной и плотной, затем откинь на дуршлаг, дай стечь воде.
Взбей яйца с солью и перцем, положи туда капусту и тщательно перемешай. Порциями обволакивай в панировочных сухарях и жарь до готовности 5-7 мин.
Цветная капуста в сырном кляре
Тебе понадобится:
- цветная капуста - 1 вилок
- яйца- 2 шт.
- густая сметана - 1-2 ст. л.
-твердый сыр - 100 г
- пшеничная мука - 2-3 ст. л.
- сухая зелень - 1 ч. л.
Как приготовить:
Разбери капусту на соцветия. Брось капусту в кипящую подсоленную воду и провари ее в течение 5-7 минут. Откинь ее на дуршлаг, дай стечь воде.
Натри на терке сыр.
Смешай яйца, сметану, тертый сыр и сухую зелень. Добавь муку, посоли.
Обмакни капусту в кляр и жарь на растительном масле, на среднем огне до румяной корочки.