Как же представить новогодний стол без холодца? Рецептов приготовления этого мясного блюда есть целое множество, Гурман выбрал для тебя один из самых вкусных.
Меню на Новый год 2013: приготовь самое вкусное
С наступающим Новым годом!
Холодец
Тебе понадобится:
- свинина (лучше свиные ножки или голова) - 500 г,
- вода - 800 г,
- лук репчатый - 2 шт.,
- морковь - 300 г,
- лавровый лист, перец горошком и соль - по вкусу.
Как приготовить:
Свиные ножки хорошенько моем, удаляем ножом остатки обгоревшей кожи и варим на очень медленном огне от 6 до 8 часов.
Лучше сделать это в скороварке, тогда время приготовления сократится на 3-4 часа.
За полтора часа до окончания варки добавляем в бульон репчатый лук, а за 20 минут до окончания - перец, лавровый лист и соль. Отдельно варим целую морковку, охлаждаем и режем кружочками.
Вынимаем свиные ножки из бульона, очищаем мясо и нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем мясо в тарелки или судочки, бульон процеживаем, украшаем наше блюдо зеленью и ставим в холодильник.