Куриная печень - очень полезна и питательна. Ко всему же, в ней не много калорий, поэтому можно отнести ее к диетическим блюдам.
Салат из морепродуктов: простой рецепт
Куриную печень можно просто традиционно пожарить с луком и будет очень вкусно, а можно придумать что-то более оригинальное. Мы предлагаем тебе рецепт куриной печени по французскому рецепту.
Куриная печень по-французски
Тебе понадобится:
- 700 г куриной печени
- 12 (200 г) нарезанных ломтиками крупных шампиньонов
- 1 стакан (150 г) муки
- 1 ч. л. молотой паприки
- 6 ст. л. (90 мл) растительного масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 большая луковица
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 4 ст. л. (60 мл) оливкового масла
- 3/4 стакана (190 мл) белого сухого вина
- 1/2 ч. л. семян укропа или фенхеля
- 1 крупный помидор
Как приготовить:
Муку смешай с молотой паприкой. Куриную печень помой, оботри бумажным полотенцем и обваляй в мучной смеси.
Разогрей в сотейнике на среднем огне 3 ст. л. растительного и 1 ст. л. сливочного масла. Поджарь грибы в течение 1 минуты, а затем вынь из сотейника шумовкой. Это нужно, чтобы грибной сок с маслом остались в сотейнике.
Лазанья из тыквы и куриной печени
Снова поставь сотейник на огонь и положи туда оставшееся растительное и сливочное масло. Лук очисти и мелко нашинкуй. Положи в сотейник. Добавь чеснок. Обжаривай на среднем огне в течение 2 минут. Переложи в другую посуду при помощи шумовки.
Разогрей в сотейнике 4 ст. л. оливкового масла. Положи в сотейник куриную печень. Жарь 8-10 минут, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
Переложи печень в другую посуду. Поставь в теплое место. Помидор обдай кипятком, сними кожицу, мякоть нарежь кубиками. Влейте в сотейник вино с семенами укропа. Вари на слабом огне 4-5 минут.
Добавь нарезанный помидор. Туши 2-3 минуты.Снова положи в сотейник обжаренные грибы, лук и куриную печень. Перемешай.Посоли и поперчи. Подавай к столу.