В холодное время года как никогда хочется побаловать себя «уютным» и питательным обедом. Пряный тыквенный суп на кокосовом молоке - именно то, что нужно. Когда ты будешь его готовить, на кухне будут витать такие ароматы, что все домашние сбегутся посмотреть, что ты там готовишь.
- Приготовь: Крем-суп с лисичками
Этот суп сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка, так что порадовать домашних ярким обедом будет совсем просто.
Для приготовления тыквенного супа тебе понадобится:
- 800 г тыквы
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 перчик чили
- 1 ч.л. молотого кумина
- 6 зубцов чеснока
- 1 луковица
- 600 мл куриного бульона
- 200 мл кокосового молока
- Сливки, тыквенные семечки для подачи - по вкусу
Разогрей духовку до 180 °С. Порежь тыкву широкими ломтями, полей 2 ст.л. масла, добавь перец, специи, чеснок, запеки в течение 20-30 минут, до готовности. На оставшемся масле обжарь лук до готовности.
Лук и тыкву переложи в кастрюлю, добавь 200 мл бульона. Все измельчи блендером. Добавь оставшийся бульон и кокосовое молоко до нужной консистенции. Вари, но не кипяти, на слабом огне в течение 10-15 минут. Сервируй суп семечками или душистым сыром с плесенью - выбор за тобой.
Приятного аппетита!