Белая фасоль - просто незаменима в пост. В ней много витаминов, высокое содержание необходимого организму белка и она очень питательна.
Если ты постишься, приготовь питательный и грячий супчик из белой фасоли и овощей. Хотя, даже в случае, если ты не соблюдаешь пост, этот рецепт тебе понравится.
Попробуй также: Постные рецепты: соленые блюда и необычные сладости
Постный суп из белой фасоли
Тебе понадобится:
- белая фасоль - 200 г,
- лук-порей - 1 перо,
- сельдерей - 2 стебля,
- морковка - 2 шт.,
- луковицы - 2 шт.,
- оливковое масло - 4 столовых ложки,
- чеснок - 1 зубчик,
- лавровый лист - 2-3 шт.,
- мелко порезанная петрушка - 2 столовых ложки,
- щепотка розмарина, морская соль
Как приготовить:
Фасоль замачиваем на ночь в кипятке. Утром промываем ее холодной
водой, заливаем 2 объемами воды и доводим до кипения.
Воду сливаем, фасоль промываем и еще раз заливаем холодной водой. Выливаем туда немного масла и доводим до кипения.
Добавляем лавровый лист, целую луковицу, морковку и стебель сельдерея.
Варим все около часа. Вынимаем из супа лук, морковь, сельдерей и лавровый лист.
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, солим, добавляем розмарин.
Читай: Приготовь веганскую запеканку Мусака
Режем кубиками оставшуюся сырую морковь и сельдерей. Пассируем 2-3 минуты.
Добавляем фасоль вместе с бульоном, нарезанный тонкими кольцами лук-порей, солим.
Варим до готовности 10 минут. Снимаем с огня и добавляем петрушку.
Подаем супчик с гренками, натертыми чесноком.