Четвертый день Масленицы 2013: блины с тыквой

Тыква придает блинам очень необычный пикантный вкус и красивый золотистный цвет. Подавай блинчики со взбитыми сливками или сметаной и ягодами. 

Счастливой Масленицы!

ЧИТАЙ: Рецепт блинов: просто и вкусно (иллюстрация)

Тыквенные блины

Тебе понадобится:

  • 300 г мякоти тыквы
  • 3 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 стакан молока
  • 4 ст. ложки (150 г) муки
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 щепотка соли
  • ванилин на кончике ч. ложки

© shutterstock

Как приготовить:

Натри тыкву на терке и потуши ее на небольшом огне до мягкости с добавлением 2 ст. ложек молока.

Протри тушеную тыкву сквозь сито.

Яйца взбей с сахаром и добавь в них пюре из тыквы.

ЧИТАЙ: Третий день Масленицы 2013: блины из печени

Продолжая взбивать тесто, постепенно добавь муку, молоко, 1 ст. ложку растительного масла и ванилин. Посоли тесто 1 щепоткой соли.

Тесто должно быть консистенции очень жидкой сметаны. Если оно густоватое, добавь немного молока, а если жидковатое - муки.

Сковороду разогрей на среднем огне. Смажь сковороду растительным маслом при помощи кусочка картофелины, наколотого на вилку. Благодаря этому на сковороду не попадет слишком много масла, и тесто не будет «съезжать» по маслу комками.

ЧИТАЙ: Зеленые блины из шпината с грибами

Старайся каждый раз наливать одинаковое количество теста и, слегка поворачивая сковородку, распределяй тесто по дну ровным слоем.

Когда блин поджарится с одной стороны, переверни его и слегка поджарь с другой.

 

Читай также