Редакция tochka.net предлагает свой вариант, как приготовить лазанью - чтобы вкус этого кулинарного шедевра заставлял тебя возвращаться к нему снова и снова!
Ты наверняка знаешь множество рецептов, как приготовить лазанью. Ведь это национальное итальянское блюдо не оставит равнодушным ни одного ценителя вкусной еды, хоть раз когда-то его попробовавшего.
Как приготовить лазанью - ингредиенты:
- 6-8 листов готового теста для лазаньи,
- 0,3 кг твердого сыра,
для соуса «Болоньезе»:
- 600-700 г смешанного свино-говяжьего фарша,
- 0,5 кг помидоров,
- 2-3 луковицы,
- 1 средняя морковь,
- 2 зубка чеснока,
- зелень петрушки или базилика,
- 0,1 л красного сухого вина,
- 1-2 ст. ложки сливочного масла,
- 4-5 ст. ложек растительного масла,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
для соуса «Бешамель»:
- 0,8 л молока,
- 100 г сливочного масла,
- 100 г муки,
- мускатный орех,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Как приготовить лазанью:
- Приготовь соус «Болоньезе». Для этого помидоры очисти от кожицы и измельчи. Мелко нарежь лук, натри морковь, измельчи чеснок, поруби зелень.
- На растительном масле обжарь лук, добавь морковь и обжарь. Затем добавь фарш, чеснок, поперчи, посоли, перемешай, разминая комья, и туши примерно 20 минут.
- Добавь помидоры и туши еще 5 минут. Влей вино и туши, помешивая, примерно 3 минуты. Затем убавь огонь и на медленном огне туши под крышкой 20-30 минут.
- В конце добавь зелень и перемешай. Дай соусу настояться под крышкой.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Соус Болоньезе - Приготовь соус «Бешамель». Для этого на медленном огне в кастрюльке растопи сливочное масло. Добавь муку, перемешай и немного обжарь. Тонкой струйкой постепенно влей молоко, хорошо перемешивая до состояния однородности, доведи до кипения.
- Постоянно помешивая, чтобы не допустить образования комков, вари 5 минут на слабом огне до консистенции жидкой сметаны. Немного посоли, добавь перец и мускатный орех.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Соус Бешамель: тайны французской кухни - В подсоленной кипящей воде поочередно отвари листы лазаньи примерно 2 минуты каждый, и сразу опускай их в миску с холодной водой. После остывания обсуши их на полотенце.
- На дно формы для запекания выложи немного соуса «Бешамель», наверх которого выложи листы лазаньи, сверху - часть соуса «Болоньезе». И так послойно заполни всю форму. Последний слой «Бешамели» посыпь тертым сыром.
- Запекай лазанью в духовке при температуре 180°C 40-60 минут до образования золотистой корочки.
- Готовой лазанье дай немного остыть, разрежь на порции и подавай.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видео рецепт, как приготовить лазанью:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net