Чечевица - не самая традиционная для нас каша, но тем не менее она очень полезна, в ней много необходимых организму микроелементов. И чтоб разнообразить постный рацион, попробуй приготовить чечевицу с грибами. Вкусно и питательно.
ЧИТАЙ: Постные блюда: брюссельская капуста с грибами
Чечевица с грибами
Тебе понадобится:
- чечевица 1 стакан
- шампиньоны 200-300 г
- лук репчатый 1-2 шт
- чеснок 1-2 зубчика
- морковь 1-2 шт
- соль
- свежемолотый перец
- зелень петрушки или укропа
- растительное масло для жарки
Как приготовить:
Промой чечевицу, положи в кастрюлю и залей 3 стаканами воды. Доведи до кипения, затем уменьши огонь, сними пену, посоли и вари еще минут 20, пока чечевица не станет мягкой. Но при этом она еще должна сохранять форму. Если вдруг осталась после варки жидкость, просто слей ее.
ЧИТАЙ: Постные блюда: картофель, запеченный в фольге с травами
Мелко порежь лук, чеснок, натри морковь и средними ломтиками порежь грибы. На разогретой сковороде на растительном масле поджарь до мягкости лук с чесноком, затем добавь морковь и чуть позже - грибы. Жарь все вместе, помешивая до готовности овощей.
ЧИТАЙ: Что нельзя есть в пост
К овощам добавь чечевицу, все хорошо перемешай и подержи еще около 5 минут. Посоли, поперчи. Перед подачей посыпь зеленью.