Рецепт пончиков не совсем обычных, а без начинки - нежных, пышных и необыкновенно вкусных.
Особенно их любят дети, поэтому исчезают они так же быстро, как и готовятся.
Кроме того это национальное украинское блюдо имеет простой и доступный рецепт. Пончиков же из малого количества теста получается целая миска, так что их хватает на целую ораву ребятишек.
ЧИТАЙ: Тайм-менеджмент: 5 простых стратегий экономии времени
Вам понадобится: 250 мл кефира, 350 г муки, 1 яйцо, 50 г маргарина, 2 ст. ложки сахара, 7 г ванильного сахара, 0,5 ч. ложки соды, щепотка соли, 300 мл рафинированного подсолнечного масла, 2 ст. ложки сахарной пудры.
Способ приготовления:
Смешайте кефир, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте просеянную муку и соду. Перемешайте и добавьте 1 ст. ложку подсолнечного масла и растопленный маргарин.
Количество муки может быть изменено в зависимости от ее свойства. В результате замеса вы должны получить мягкое и пышное тесто, которое может немного липнуть к рукам. Тесто не должно быть крутым, иначе вергуны не выйдут воздушными.
ЧИТАЙ: 100 лет Prada: история успеха
Тесто накройте и оставьте примерно на полчаса.
Из теста сформируйте шарики и раскатайте их в лепешки толщиной 7-8 мм. В центре каждой лепешки сделайте небольшой разрез, проденьте один край лепешки через это отверстие и немного выверните. Должны получиться петельки из теста.
В кастрюлю с толстым дном налейте масло и хорошо прогрейте.
ЧИТАЙ: Как шеф: приготовь фуа-гра
Жарьте вергуны в раскаленном масле сначала на одной, затем на другой стороне примерно по 1-2 минуты, до зарумянивания.
Выкладывайте готовые вергуны на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ: Кинопутешествие: искусство, туризм и много романтики Парижа