Фуа гра в переводе с французского дословно означает "жирная печень". Подразумевается гусиная печень. Для того, чтоб получить внушительного размера печень, птицу откармливают специальным образом.
Фуа гра - это настоящий деликатес. Готовить дома часто ее не приходится, однако если тебе выпала такая возможность, предлагаем тебе рецепт фуа гра с ягодным соусом. Просто и изысканно.
Рецепт фуа гра с ягодным соусом
Тебе понадобится:
- Фуа-гра 250 г
- Замороженные ягоды 400 г
- Сахарный песок 2-5 ст. ложек
- Вода 2-4 ст. ложки
- Листья мяты
- Специи
Как приготовить:
Ягоды выложи на горячую сковороду, посыпь сахаром, перемешай, добавь воды и готовь на среднем огне до загустения соуса.
Фуа гра нарежь ломтиками толщиной 1,5-2 сантиметра. Выложи на хорошо разогретую сковороду. Посыпь специями, обжарь с каждой стороны по 1 минуте.
Выложи готовое фуа гра на порционные тарелки, полей соусом и укрась листиками мяты.