Террин - это традиционная закуска, которую принято есть с тонкими хлебцами. Не существует никакого классического рецепта, как и канонического списка ингредиентов. Террины готовят из разных видов мяса, рыбы и даже овощей. Сегодня мы нашли для тебя творожный вариант с овощами.
Для приготовления террина из творога тебе понадобится:
- Творог жирностью 20% - 400 г
- Редис - 100 г
- Сливки жирностью 22% - 100 мл
- Петрушка - пучок
- Укроп - пучок
- Зеленый лук - пучок
- Сок половины лимона
- Тертый корень хрена - 2 ст. л.
- Желатин - 1,5 ч. л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Первым делом тебе нужно подготовить желатин. Положи его в небольшую емкость, залей 3 столовыми ложками воды и оставь на 10 минут набухать. Когда он достаточно напитается водой, на медленном огне в сотейнике доведи его до полного растворения.
Редис и травы мелко нарежь. Творог подави вилкой, смешай со сливками, редисом, травами, соком половины лимона, солью и специями. Влей желатин и тщательно перемешай.
- Читай: Куриный салат с соусом карри
Дно и стенки формы для запекания выстели пищевой пленкой и наполни творожной массой. Накрой тяжелой досточкой и отправляй в холодильник на 4-5 часов. Перед подачей разрежь готовый террин на порционные куски. Подавай с хлебцами или картофелем.
Приятного аппетита!