Как приготовить окрошку на квасе
Окрошка - замечательная находка для жаркого лета, когда хочется подкрепиться жидким прохладным вкусным первым блюдом. В такую пору совершенно не подходят традиционные горячие супы.
Наверняка, каждая хозяйка знает, как приготовить окрошку, и у каждой есть свой проверенный и любимый рецепт. Ведь существует великое множество разных рецептов, которые объединяет один способ приготовления - окрошка не варится.
tochka.net предлагает вашему вниманию свой вариант, как приготовить окрошку на квасе.
ЧИТАЙ: Домашний квас - самый лучший летний напиток
Вам понадобится: 1 л домашнего кваса, 300 г отварного мяса или колбасы, 2 сваренных вкрутую яйца, 4 картофелины в мундире, 3 огурца, зеленый лук, укроп, петрушка, 1 ч. ложка горчицы, 100 г сметаны, перец сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Для окрошки можно использовать и покупной квас, но лучше, конечно же, взять домашний квас собственного приготовления.
ЧИТАЙ: Рецепт кваса - приготовьте напиток здоровья
Охлажденное отварное мясо, желательно нежирное, порежьте на мелкие кусочки. Вместо мяса также можно взять вареную колбасу или сосиски.
Очищенные от шкурки картофель и огурцы нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.
Отделите яичные белки от желтков и белки также порежьте маленькими кубиками.
Зелень помойте. Зеленый лук мелко порежьте и разотрите с небольшим количеством соли. Остальную зелень мелко порежьте.
ЧИТАЙ: Блюда из кабачков: 5 летних рецептов
Сделайте заправку. Яичные желтки разотрите с горчицей, сахаром и сметаной. Добавьте в эту смесь немного кваса, хорошо перемешайте и заправьте окрошку.
Все компоненты хорошо перемешайте и залейте квасом.
Готовую окрошку можно подавать к столу, а можно дать окрошке еще настояться и остыть в холодильнике.
Подавайте окрошку в красивой керамической посуде.