В народе третий Спас называли Спас на полотне, а также ореховый и хлебный. Именно с этого дня можно и нужно есть орехи, которые к концу августа уже поспевают. Еще с глубокой древности лесные (фундук) и грецкие орехи считались «пищей для ума». И со временем это подтвердили ученые: орехи содержат целый комплекс биологически активных веществ, которые благоприятно влияют на сосуды головного мозга. Они очень питательны, обладают прекрасными диетическими качествами, при том что их белок полностью заменяет животные белки и считается идеальным.
Хлебным Спасом называют праздник потому, что накануне отмечалось Успение Пресвятой Богородицы, с которым связывают окончание жатвы хлебов. В этот день пекут пироги из муки нового урожая: «Третий Спас - хлеба припас», «Коль хорош третий Спас, будет зимой квас».