Брокколи - один из самых полезных овощей. Этот овощ может стать очень вкусным гарниром и дополнить мясо или рыбу, но с него можно приготовить так же много интересных и вкусных блюд. Попробуй!
Омлет из брокколи
Тебе понадобится:
- брокколи - 300 г
- яйцо - 4 шт.
- тертый сыр - 1/4 стакана
- лук репчатый - 1 шт
- молоко - 1 ст.л
- мускатный орех - 1 щепотка
- соль, перец - по вкусу
Как приготовить:
Отвари в подсоленной воде брокколи. Слей жидкость. Брокколи разрежь на части длиной 3-4 см. Все остальные компоненты соедини, взбей и добавь к ним брокколи. Вылей омлет на сковородку, накрой крышкой и поджарь до готовности.
Салат из брокколи
- брокколи - 500г
- морковь - 1-2 шт.
- соленый огурец - 1 шт.
- зеленый лук - 1 пучок
- растительное масло - 1-2 ст. л.
- уксус или лимонный сок,
- соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу
Как приготовить:
Отвари в подсоленной воде брокколи и морковь. Брокколи разрежь на части длиной 3-4 см, морковь натри на крупной терке, нарежь лук и тонкими ломтиками огурец. Все ингредиенты перемешай, заправь растительным маслом и лимонным соком. По вкусу добавь сахар, соль, перец.
Суп-пюре из брокколи
Тебе понадобится:
- Сливочное масло (растопленное) - 100 г
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Мука - 1/4 стакана
- Смесь молока и сливок - 2 стакана
- Овощной бульон - 2 стакана
- Брокколи - 1 головка
- Мускатный орех - 1/8 чайной ложки
- Твердый сыр (чеддер) - 220 г
- Соль и перец - по вкусу
Как приготовить:
Натри сыр. Вымой брокколи, высуши и раздели на небольшие соцветия.
Провари брокколи в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Немедля переложи соцветия из кипящей воды в миску со льдом или холодной водой.
Вымой, очисти и нарежь морковь. Потуши лук и морковь на сливочном масле (1-2 столовых ложки). Посоли и поперчите. Лук должен стать золотого оттенка.
В кастрюле растопи 60 г масла, добавь 1/4 стакана муки. Помешивая, держи около 3-4 минут. Влей смесь молока и сливок,затем-бульон.
Добавь мускатный орех и под крышкой готовь около 20 минут,после вбрось лук, морковь и брокколи и вари 30 мин.
Через 25-30 минут, сними крышку и толкушкой для пюре разомни овощи. Добавь половину натертого сыра. Перемешай, чтобы сыр успел расплавиться. При подаче сверху посыпь сыром.
Приятного аппетита!