Когда же, как ни летом баловать себя и близких прохладным мороженым? Однако, если то мороженое, которое продается в магазине, вызывает у тебя сомнение в его качестве, попробуй приготовить свое домашнее мороженое. Это не так уж и сложно, а получится очень вкусно!
Домашнее сливочное мороженое
Тебе понадобится:
- яйцо (желток) 4 шт.
- мелкий сахарный песок 150 г
- молоко 250 мл
- сливки жирностью не менее 35% 150 мл
- ванильный экстракт
Как приготовить:
Желтки выложи в глубокую миску, добавь сахарный песок. Поставь миску на водяную баню и прогрей все вместе на низком огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы сахар полностью растворился.
Сними желтковую смесь с водяной бани и взбей с помощью миксера: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
РЕЦЕПТ: Шоколадные трюфели по-домашнему
Соедини желтковую массу с молоком, сливками и ванильным экстрактом, и переложи в чашу мороженицы. Взбивай в течение 50-55 минут до загустения. После чего переложи в порционные горшочки и заморозь в морозильной камере в течение 2-3 часов.