Шашлык из рыбы более постное и диетическое блюдо, нежели жареное мясо, он легче ложится в желудок и лучше усваивается организмом.
А по вкусовым качествам шашлык из рыбы способен удивить многих гурманов.
Кроме того рыба, в отличие от мяса, маринуется и жарится очень быстро, а готовое блюдо настолько нежное, что может развалиться на шампурах. Поэтому шашлык из рыбы удобнее готовить на решетке.
СМОТРИ: Тренды лета-2013: первый день OHFW (фото)
Шашлык из рыбы по нашему рецепту получается очень нежным и ароматным.
Вам понадобится: 1 кг морской рыбы (сельдь, скумбрия, ставрида), 1 лимон, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соевого соуса, хмели-сунели, кориандр, свежемолотый перец, сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Рыбу помойте, удалите плавники, очистите от чешуи, выпотрошите, еще раз промойте и обсушите.
Замаринуйте рыбу снаружи и внутри.
ЧИТАЙ: 8 бьюти-правил на пляже
Для этого посолите, добавьте специи, сахар, лимонный сок, соевый соус и растительное масло.
Аккуратно перемешайте и накройте миску с рыбой, чтобы она не обсыхала.
Уберите в холод и оставьте мариноваться на 30 минут.
Промаринованную рыбу выложите на решетку и жарьте над углями, периодически поворачивая, в течение 8-10 минут до румяной корочки.
Рыбу можно обернуть слоем фольги, чтобы в нее не врезалась решетка.
Подавать шашлык из рыбы лучше с салатом, зеленью или овощами под белое вино.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ: Пляж с горячей водой: природный спа-центр в Новой Зеландии