Сейчас в продаже такое разнообразие молодых овощей, что просто грех этим не воспользоваться. Мы предлагаем тебе рецепт очень необычного пирога с молодой морковью, который тебе точно понравится. Тем более что небольшие морковки, запеченные в твороге, делают это блюдо очень ярким и нарядным. Обязательно попробуй.
Для приготовления пирога с молодой морковью тебе понадобится:
- Мука - 1 стакан
- Сливочное масло - 120 г
- Вода - 100 мл
- Морковь - 350 г
- Творог - 350 г
- Яйца - 2 шт.
- Натуральный йогурт - 2 ст. л.
- Пармезан - 45 г
- Cоль, перец
Для начала займемся приготовлением основы для пирога. Муку с солью нужно просеять с помощью сита. Масло, которое предварительно нужно нагреть до комнатной температуры, добавить к муке и тщательно вымесить. Тесто на ощупь должно напоминать размятый хлеб. Добавить воду и еще раз тщательно вымесить до эластичности.
Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом и выложить раскатанное тесто. Вилкой тщательно наколоть все тесто и отправить в духовку на 10 минут. Духовка должна быть разогрета до 200 С.
Пока тесто сушится, морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими брусочками. Отварить примерно 5 минут в подсоленной воде. Когда морковь сварится, ее необходимо обдать холодной водой, чтобы она немного остыла и не потеряла цвет.
Творог и яйца взбей в блендере, добавь йогур и сыр. Морковь выложи на тесто, залей творожной смесью. Теперь пирог необходимо запекать в духовке при температуре 120 С около 40 минут.
Пирог готов, приятного аппетита!