Летом совсем не хочется думать о холодной зиме. Ведь сейчас так много овощей, и кажется, что они никогда не закончат созревать. Но тепло быстро пройдет, и, если вы заранее побеспокоитесь, то у вас останутся салаты на зиму, приготовленные по оригинальным и проверенным рецептам.
Многие любят традиционный летний салат из помидоров, перца и огурцов. Но далеко не все знают, как заготовить такие салаты на зиму, сохранив аромат и хрустящие овощи в них.
ЧИТАЙ: Как прийти в себя после отпуска
Салаты на зиму - рецепты приготовления содержат небольшой нюанс. Обратите внимание, что овощи готовятся и маринуются последовательно, а не все вместе. В этом случае салат на зиму будет иметь более насыщенный вкус, в котором угадывается каждый компонент в отдельности.
Для приготовления салата на зиму по нашему рецепту из расчета на 2 л вам понадобится:
1 кг огурцов, 1 кг немного недоспевших помидоров, 1 кг болгарского перца, 300 г лука, 150 мл растительного масла, 2 ст. ложки 9%-го уксуса, 2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка соли.
ЧИТАЙ: Как распознать косметолога-шарлатана
Способ приготовления салата на зиму:
Помойте и почистите овощи.
Огурцы очистите от шкурки.
Лук порежьте полукольцами, добавьте 1 ч. ложку уксуса, соль, сахар и дайте настояться, пока готовятся другие овощи.
Болгарский перец порежьте небольшой соломкой, посолите.
Огурцы порежьте полукружочками, также посолите и добавьте 1 ч. ложку уксуса.
Помидоры порежьте дольками и посолите.
ЧИТАЙ: Как выбрать арбуз: 4 простых правила
Соедините все ингредиенты, залейте растительным маслом и перемешайте.
Разложите салат по банкам, накройте крышками и поставьте стерилизовать на 20 минут. Если время стерилизации увеличить, то овощи в салате станут мягкими, а если уменьшить - есть риск бомбажа.
Густые салаты на зиму с малым содержанием жидкости стерилизуют в большой кастрюле не менее 20 минут под крышкой.
Затем банки закатайте, переверните, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ: Онлайн-шопинг: 5 сайтов с бесплатной доставкой