Традиционно приготовленный перец, фаршированный рисом, можно разнообразить за счет того, что в начинку добавляются различные овощи.
Сегодня tochka.net предлагает вам приготовить перец, фаршированный рисом, с кабачком, нежная структура которого замечательно вписывается во вкусовую гамму этого овощного блюда.
Много вкусных рецептов читай в спецтеме «Консервация: все рецепты»
Чтобы приготовить перец, фаршированный рисом и кабачком, вам понадобится:
100 г шлифованного риса, 500 г фарша, 1 кг болгарского перца, 1 луковица, 1 кабачок, 2 помидора, 2 зубка чеснока, зелень: петрушка, кинза, укроп, розмарин, 2 л мясного бульона, 30 г сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец на кончик ножа, соль по вкусу.
ЧИТАЙ: Как выбрать арбуз: 4 простых правила
Перец, фаршированный рисом и кабачком - рецепт:
Рис хорошо промойте, поместите в кастрюлю и залейте горячим мясным бульоном.
Варите рис 10-15 минут. Рис должен не развариться и остаться немного твердым внутри.
Перец тщательно помойте, аккуратно срежьте хвостики в виде шляпок и вычистите семена.
Пробланшируйте болгарский перец 2 минуты в кипятке.
Лук порежьте и спассируйте на сливочном масле до золотистого цвета.
Кабачок мелко порежьте.
Соедините фарш, кабачок, лук, рис, соль, специи и тщательно перемешайте.
Перец наполните фаршем, сверху накройте крышечками с хвостиком и уложите в кастрюлю.
Перец, фаршированный рисом и кабачком залейте бульоном, чтобы он не полностью покрывал перец, и тушите на медленном огне.
ЧИТАЙ: Где живут панды: в гости к бамбуковому медведю
Приготовьте соус.
Помидоры пробланшируйте в кипятке 2-3 минуты. Снимите с них кожуру и измельчите.
Измельчите чеснок. Мелко порежьте зелень.
Спассируйте помидоры на растительном масле, затем добавьте немного бульона, чеснок и зелень и дайте покипеть 3-5 минут, помешивая.
Залейте соусом перец, фаршированный рисом и кабачком, и тушите еще 30-40 минут.
Готовый перец, фаршированный рисом и кабачком, подавайте горячим с соусом.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ: Как прийти в себя после отпуска