В воскресенье в эфир телеканала «Украина» вышел новый выпуск программы кулинарных путешествий «Світ на смак», который был посвящен итальянскому региону Лигурия.
Из программы зрители могли узнать много интересных фактов:
«Ежегодно в Лигурии проводится праздник рыбы, на котором мы также побывали. У каждого итальянского региона есть своя специализация по профессиям, и в Лигурии это рыбаки, - рассказывает ведущий программы
«Світ на смак» Владимир Оселедчик. - А благодаря соусу песто итальянскую Геную знают во всем мире, это ее главный вклад в кулинарию».
Рецептом приготовления настоящего песто поделилась итальянская хозяйка Надя Рита Сиурлео: «Сначала грубую морскую соль, зубчик чеснока и базилик нужно истолочь в ступке. Затем добавляем две ложки тертого сыра пармезан, ложку сыра пекорино, оливковое масло - и все тщательно перемешиваем. Наш песто готов!».
Но особенно популярна в Италии, конечно же, выпечка. Например, такое блюдо, как фокачча, здесь едят вместо хлеба. Для теста потребуется смешать соль, муку и воду. Лигурийский повар Деннис Пирелло открыл зрителям самый важный секрет приготовления этого блюда:
«Самый главный ингредиент для теста - это любовь! В качестве начинки чаще всего используется сыр. Но у нас также популярна фокачча с анчоусами и зеленью».
Всего 7 минут в духовке - и ароматная фокачча готова! Еще больше вкусных впечатлений - в следующем выпуске программы «Світ на смак».
Смотрите программу кулинарных путешествий «Світ на смак» по воскресеньям в 9:00 на канале «Украина»!