Постные блюда в Рождественский пост: рецепты вкусных супов

В канун Рождественского поста 2018 редакция tochka.net расскажет, какие вкусные, ароматные и полезные постные блюда можно приготовить из привычных продуктов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Рождественский пост 2019-2020: дата, питание, традиции

Несмотря на то, что еда - далеко не самое главное во время поста, правильное питание также не стоит сбрасывать со счетов в этот период. Итак, варим сытные и вкусные постные супы в Рождественский пост.

Блюда в Рождественский пост: лимонно-фасолевый постный суп

Ингредиенты:

• 400 г фасоли,
• 3 луковицы,
• 3 моркови,
• 0,5 кочана капусты,
• 5 стеблей сельдерея,
• 1 стебель лука-порея,
• пол лимона,
• 1 стакан растительного масла,
• 3 веточки мяты,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,
• 2 л воды.

Лимонно-фасолевый постный суп - приготовление:

1. Фасоль перебери, удали порченые зерна, помой и залей водой на 6-8 часов.
2. Хорошенько промой фасоль, залей свежей водой и вари 15-20 минут.
3. Когда фасоль станет мягкой, слей с нее воду.
4. Помой и почисти овощи.
5. Лук мелко порежь.
6. Лук-порей, сельдерей и морковь порежь кусочками.
7. Капусту нашинкуй.
8. Отвари лук, сельдерей и морковь 15-20 минут.
9. Затем добавь капусту, лук-порей и отваренную фасоль и вари, помешивая, еще 5-7 минут.
10. В конце варки положи мяту, посоли, поперчи и добавь растительное масло. При желании фасолевый суп можно варить без растительного масла.
11. Перед подачей отдельно в каждую тарелку положи тонкую дольку лимона.

Блюда в Рождественский пост:  суп-пюре из корнеплодов

Ингредиенты:

• 400 г картофеля,
• 200 г моркови,
• 200 г репы,
• 100 г корня сельдерея,
• 1 стебель лука-порея,
• 4 веточек петрушки,
• 2 ст. ложки оливкового масла первого отжима,
• 2 лавровых листа,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,
• 1,5 л воды.

 Суп-пюре из корнеплодов - приготовление:

1. Все овощи помой, почисти и порежь крупными кубиками.
2. Помести вощи в сотейник, залей водой, добавь лавровый лист, соль и перец и доведи до кипения.
3. Закипевший постный суп помести в разогретую до 150°С духовку и оставь на 1-1,5 часа, чтобы овощи разомлели.
4. Готовый постный суп доведи блендером до пюреобразного состояния.
5. При подаче добавь оливковое масло первого отжима и укрась листиками петрушки.
6. Подавай постный суп-пюре из корнеплодов с ржаным хлебом или сухариками.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы публиковали постные блюда из грибов. Обзор лучших рецептов читай по ссылке.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Рождественский пост 2018-2019: календарь питания по дням