Быстрая запеканка на случай, когда хочется необычного гарнира. Этот рецепт замечателен своей простотой, абсолютно не угадываемой в самом блюде. Подавать ее можно и как отдельное блюдо, например, с овощным салатом или жареными грибами.
Вам понадобится:
- Картофель – 800 г
- Красная луковица – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки (10-15%) – 225 мл
- Твердый сыр (пармезан или другой) – горсть тертого
- Тимьян – несколько веточек
- Мускатный орех – четверть ч. л.
- Лавровые листики – 2 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
1. Крупно нарезать лук и картофель (если его хорошо вымыть, можно не очищать, вкус будет ярче), измельчить в комбайне.
2. Смять и распрямить лист бумаги для выпекания, выстелить им глубокий противень. Выложить в противень картофельно-луковую массу. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, добавить раздавленный в шелухе чеснок, влить сливки. Посыпать натертым сыром. Добавить лавровый лист, большую часть тимьяна, оливковое масло и аккуратно перемешать.
3. Влить 200 мл кипятка, плотно закрыть фольгой и поставить противень на средний огонь на 20 мин.
4. Снять фольгу, добавить слой тертого сыра, посыпать тимьяном, поставить на верхний уровень духовки на 15 мин.
5. Подавать сразу, разогретая запеканка – на любителя, к которым относятся немногие.
Маленькие хитрости:
1. Для запеканки лучше всего подходит картофель мучных сортов
2. При желании можно добавить нарезанные анчоусы (или вяленые томаты, или ветчину, или мясо птицы, в общем, то, что любите и что не помешает Вам в гарнире).
А сейчас смотри видео-рецепт мяса на грилле от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen